Маффины с вишней

Маффины с вишней
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (17 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • ~350 гр муки (опционально)
  • 300 гр сахара
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца (или 2 крупных)
  • 150-200 гр свежей вишни (можно использовать замороженную)
  • 120 мл растительного масла
  • 100 гр черного шоколада
  • 70 гр грецких орехов
  • пол-ч.л. соды

Рецепт

  1. Сметану и яйца оставить на 15 минут в комнатной температуре. Затем соединить в миске сметану с содой и размешать. Взбивая сметану миксером, вбить по одному сырые яйца и смешивать на высокой скорости до пышности (около 4-5 минут).
  2. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще пару минут до его полного растворения. Убавить скорость миксера до самой низкой и влить растительное масло. Муку просеять через сито и подмешать к сметанной смеси, вымесить до однородной консистенции (тесто должно напоминать по консистенции густую сметану).
  3. Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов (маффинов) смазать растительным или сливочным маслом и присыпать мукой. Силиконовые формочки ничем смазывать не обязательно. Грецкие орехи очистить от скорлупы и слегка обжарить на сухой сковороде.
  4. Жареные орехи измельчить с помощью блендера или скалки в крупную крошку и добавить в тесто для маффинов. Вишню промыть, очистить от косточек и добавить в тесто вместе с тертым шоколадом, еще раз перемешать. Заполнить формочки на 3/4 тестом, поставить их на противень и отправить в разогретую духовку.
  5. Выпекать маффины с вишней примерно 25 минут до золотистого верха. Вынуть противень из духовки и дать кексам остыть в формочках. Вишневые маффины вкусные и в теплом и в остывшем виде, подавать желательно с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт Дамский каприз Торт Дамский каприз
180 мин.
Средне
Торт Норка крота Торт Норка крота
240 мин.
Средне
Маффины с изюмом Маффины с изюмом
50 мин.
Легко
Бездрожжевой хлеб Бездрожжевой хлеб
90 мин.
Средне
Суфле из тыквы Суфле из тыквы
40 мин.
Средне
Овсяное печенье с шоколадом Овсяное печенье с шоколадом
30 мин.
Легко