Торт Дамский каприз

Торт Дамский каприз
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Невероятно вкусный торт Дамский каприз приятно удивит вас своим неповторимым сочетанием трех коржей - с изюмом, орехами и маком, промазанных нежным кремом.

Ингредиенты

Тесто для торта Дамский каприз:

  • 400 гр сахара
  • 4 яйца
  • 300 гр муки
  • 200 гр маргарина (можно заменить полностью или наполовину сливочным маслом)
  • 200 гр сметаны 20%
  • 100 гр очищенных грецких орехов
  • 80-100 гр изюма (желательно светлого)
  • 50-60 гр сухого мака
  • 1 ч.л. соды без горки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/3 ч.л. ванилина

Крем для торта Дамский каприз:

  • 350-400 гр сгущенного молока (можно использовать вареную сгущенку)
  • 200 гр сливочного масла

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца и сметану оставить на 15 минут в комнатной температуре, маргарин порезать небольшими кубиками и оставить на это же время в тепле, чтобы он подтаял. Муку просеять через сито вместе с солью, содой и ванилином в отдельную миску, размешать.
  2. Изюм залить горячей водой на 10-15 минут, затем слить ее и просушить сухофрукты салфеткой. Орехи очистить, порубить мелкими кусочками и прожарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
  3. Яйца вбить в миску и взбить миксером до появления пены. Не переставая взбивать, всыпать в яйца тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут до образования светлой пышной массы. Постепенно добавить маргарин и взбивать до его полного растворения.
  4. Влить в яичный крем тонкой струйкой сметану и смешивать миксером на высокой скорости до однородной консистенции. Подмешать к полученной массе мучную смесь и вымешать тесто до однородности. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой (либо застелить пергаментной бумагой). Если у вас есть три (или две) формы одинаковых размеров - можно использовать их одновременно.
  5. Бисквитное тесто разделить на три равные части. К одной из них подмешать изюм, ко второй орехи, а к оставшейся - мак. Вылить в форму для выпечки любую их трех частей теста и отправить в разогретый духовой шкаф. Миски с оставшимся тестом накрыть легким полотенцем или крышкой и оставить в чуть теплом месте (около 25С).
  6. Выпекать бисквит для торта Женский каприз около 30-35 минут до золотистого верха. Вынуть форму и переложить бисквит на решетку, в форму влить вторую часть теста и отправить выпекаться до готовности. Готовый корж переложить на решетку и испечь последний бисквит.
  7. Все три коржа для торта после выпечки полностью остудить (желательно дать им подсохнуть на решетке около 2 часов). Сливочное масло для крема достать из холодильника и оставить на полчаса в теплом месте или комнатной температуре.
  8. Спустя указанно время взбить сливочное масло миксером до пышности. Не переставая взбивать, добавить к нему постепенно сгущенное молоко, взбивая до однородности после каждой ложки. Положить корж с изюмом на блюдо и смазать его кремом, накрыть маковым коржом и смазать кремом. Сверху положить последний корж с орехами, смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом и украсить на свой вкус (например тертым шоколадом и орехами, или глазурью).
  9. Торт Дамский каприз должен настояться в холодильнике не менее 5-6 часов. Готовое блюдо вынуть из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Йогуртовый крем Приготовить нежный йогуртовый крем по этому рецепту совсем не сложно. Мягкий, однородный и приятный на вкус крем хорошо подойдет для бисквитных тортов или приготовления десертов.
10 мин.
Легко
Вино из терна Неповторимый вкус домашнего вина из терна надолго запомнится всем, кто его попробовал. Если вы хотите приготовить самое вкусное терновое вино, которое станет изюминкой вашего стола - вам сюда!
240 мин.
Средне
Маффины с вишней Маффины из нежного рассыпчатого теста со спелой вишней порадуют вас и ваших близких к чаю. Приготовление займет у вас совсем немного времени.
40 мин.
Средне
Тыквенный чизкейк Если вы никогда не пробовали тыквенный чизкейк, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Такой нежный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Легко
Кролик в рукаве Кролик в рукаве для запекания получается невероятно вкусным и сочным, такое блюдо подойдет как для особенного вечера, так и для простого семейного ужина.
60 мин.
Средне
Салат Ромашка Красивый и вкусный салат Ромашка с чипсами готовится совсем не сложно. Рецепт пригодится вам, если вы хотите разнообразить свой стол и удивить гостей.
60 мин.
Средне