Савоярди

Савоярди
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Печенье Савоярди по этому классическому рецепту получается воздушным и мягким внутри, с тонкой сахарной корочкой. Это печенье идеально подойдет для приготовления знаменитого Тирамису.

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 125 гр сахара
  • 60 гр муки
  • 60 гр крахмала
  • 2 ст.л. сахарной пудры

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять в миску вместе с крахмалом. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. К желткам всыпать половину сахара и начать взбивать их миксером. Взбивать около 3 минут по образования светлой пенистой массы.
  2. Белки вынуть из холодильника, начать взбивать их миксером. Через минуту всыпать тонкой стрйкой оставшийся сахар. Взбивать еще 2-3 минуты до устойчивых пиков.
  3. В центр желткового крема положить белковую пену и аккуратно вмешать ее в крем. Сухую смесь просеять через сито в миску с яичной смесью, перемешать (стараться размешивать тесто как можно меньше).
  4. Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать карандашом желаемую форму печенья, должно поместиться примерно 30 шт. (полоски около 2 см толщиной и 5-6 см длиной). Наполнить тестом кондитерский мешок и отсадить им полоски на бумагу.
  5. Поверхность теста равномерно обсыпать сахарной пудрой (удобнее это делать через сито). Оставить печенье на 10 минут при комнатной температуре. Духовку разогреть до 160/180С.
  6. Выпекать бисквитное печенье Савоярди около 15 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и снять печенье на блюдо. Дать ему полностью остыть (около 15-20 минут). Если вы хотите приготовить из него тирамису или другой десерт, лучше оставить его на пару часов.
  7. После этого печенье Савоярди можно использовать для приготовления десертов. Либо просто подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Апельсиновый пудинг Ароматный десерт с восхитительным вкусом, который отлично будет смотреться на любом столе. Апельсиновый пудинг, приготовленный по этому рецепту, не оставит вас равнодушными.
60 мин.
Легко
Свиной рулет Вкусный и сочный рулет из свиной брюшины украсит любой стол. Такое блюдо придется по вкусу всем без исключения, приготовьте его по этому простому и подробному рецепту.
90 мин.
Легко
Утка с апельсинами Пошаговый рецепт приготовления утки с апельсинами. Это блюдо идеально подойдет для праздничного ужина, его вкус и аромат удивит даже гурманов.
180 мин.
Средне
Грушевый пирог в мультиварке Грушевый пирог в мультиварке готовится очень просто. А получается вкусный десерт к чаю, с тонким тестом и нежной грушевой начинкой.
120 мин.
Легко
Рождественское печенье Если вы ищете рецепт приготовления рождественского печенья с фото - это то, что вам нужно. Приготовить его сможет даже ребенок, а результат оставит после себя незабываемые впечатления.
30 мин.
Легко
Жареные пирожки с печенью Сочные, тающие во рту жареные пирожки с печенью отлично подойдут для сытного перекуса или обеда. Приготовить их сможет каждый, получится очень вкусно и ароматно.
60 мин.
Средне