Рулет из слоеного теста

• 0,5 кг слоеного теста (дрожжевого)
• 300 гр сухого мака
• 150 гр меда (или сахара)
• 2 яйца
• 70 мл чистой воды
• 50-70г изюма (не обязательно)

+ 2 ст.л. сахара для сиропа

1. Мак залить кипятком и поставить на огонь. Проварить его в течение 1-2 минут после закипания, помешивая. Затем процедить его от жидкости через тонкую ткань. Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт около 3 мм толщиной.
2. Изюм залить горячей водой на 10 минут. Мак желательно пропустить через мясорубку или растереть в ступке, но можно этого и не делать. Затем добавить яйца, мед/сахар и тщательно все перемешать.
3. В небольшую емкость влить воду и поставить на огонь. Довести воду до кипения, всыпать сахар и перемешать. Варить смесь после закипания, помешивая, около 2 минут до легкого загустения. Слить воду с изюма и просушить его.
4. Смазать поверхность теста половиной сиропа, выложить сначала изюм, затем маковую начинку и свернуть все в рулет. Духовку разоегрть до 200/220С, противень застелить пергаментной бумагой.
5. Нарезать маковый рулет из слоеного теста на кусочки около 3 см толщиной и выложить их на противень. Отправить его примерно на 15-20 минут в разогретый духовой шкаф. Спустя указанное время, когда рулетики зарумянятся, убавить темпераутуру до 180/200С.
6. Выпекать еще около 10-15 минут до готовности. Вынуть противень и оставить его на 10 минут. Переложить рулетики из слоеного теста на блюдо и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!