Пирожки с рисом и яйцом

Мягкие и ароматные пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком - это идеальный перекус для работы, школы, а также заменитель хлеба к первым блюдам.

Пирожки с рисом и яйцом
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 гр муки
  • 6 яиц
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр риса
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 2 ст.л. сахара
  • 11 гр сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. в 400 мл теплой воды размешать сахар с солью, добавить дрожжи и еще раз размешать. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут в теплом месте.
  2. Затем подмешать муку, добавить подтаявшее сливочное масло и вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным легким полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте (до 30-35С) на час.
  3. Рис тщательно промыть и опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей и подсоленной воды. Варить его до готовности примерно 20-25 минут.
  4. Тем временем залить яйца холодной водой доверху, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Варить яйца в течение 10 минут, затем слить кипяток и залить их ледяной водой, дать им остыть. Очистить яйца от скорлупы и порезать мелкими кубиками.
  5. Зеленый лук промыть и помельче нарезать, смешать с готовым рисом (откинуть его на сито и тщательно промыть под струей прохладной воды) и измельченными вареными яйцами. Влить 1-2 ст.л. растопленного сливочного масла и перемешать.
  6. Тесто разделить на 2 или 3 части, каждую из них поочередно скатать в колбаску и нарезать на кусочки теста, толщиной около 1-1,5 см. Каждый получившийся кусочек раскатать.
  7. Положить по центру лепешки немного начинки. Соединить и плотно прижать края теста. Полученные пирожки можно как пожарить в растительном масле, так и запечь при 180/200С. 
  8. Перед запеканием нужно оставить пирожки с рисом и яйцами на 10-15 минут в тепле. Затем смазать их смесью 1 желтка и пару ложек молока и выпекать до румяного цвета при указанной температуре. 
  9. Подавать пирожки с яйцом и рисом к столу горячими. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы