Сконы

Ингредиенты

• 250 гр муки
• 120 мл молока (+40 мл для смазки сконов)
• 1 крупное яблоко
• 1 яйцо
• 2-3 ст.л. сахара (+ 1 ст.л. для посыпки сконов)
• 30 гр сливочного масла
• 2 ч.л. разрыхлителя
• пол-ч.л. ванильного сахара
• пол-ч.л. уксуса 9%
• пол-ч.л. соли
• пол-ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. соды

Рецепт

1. Теплое молоко влить в стакан, добавить уксус и размешать, оставить на 3 минуты. Тем временем просеять через сито в миску все сухие ингредиенты и размешать. Сливочное масло порезать небольшими кусочками, добавить к сухим ингредиентам и тщательно все растереть до образования крошки.
2. Яйцо вбить в миску и взбить миксером до образования пены. Затем постепенно влить к нему скисшее молоко с уксусом и продолжать смешивать еще несколько секунд. Разогреть духовку до 200С, противень застелить пергаментной бумагой.
3. В центре сукхой крошки сделать углубление и влить туда молочную смесь. Вымешать массу до однородности и выложить на поврехность, присыпанную мукой. Несколько раз обмять тесто для сконов руками и скатать из него жгут около 4 см в диаметре.
4. Нарезать тесто на 6-8 равных кусочков, придать им овальную форму и выложить на противень. Смазать поврехность булочек молоком и присыпать сахаром, отправить в разогретый духовой шкаф.
5. Выпекать сконы до румяности примерно полчаса. Затем вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Готовые булочки можно подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!