Творожные капкейки

Творожные капкейки
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Перед таким красивым и нежным лакомством никто не устоит. С помощью этого рецепта вы без труда приготовите ароматные творожные капкейки со сливочно-творожным кремом и легким ароматом ванили.

Ингредиенты

Творожные капкейки:

  • 3 яйца
  • 200 гр творога
  • 200 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 10 гр разрыхлителя или 1/3 ч.л. соды

Творожный крем для панкейков:

  • 150 гр творога 18% (желательно пастообразного)
  • 150 гр сливочного масла
  • 140 гр сахарной пудры
  • 50 мл сливок 25-35%
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить творожные капкейки. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения и остудить до комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в отдельную миску и размешать.
  2. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Взбить яйца миксером до образования пены и всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать яичный крем до побеления и увеличения в 3 раза около 5 минут на высокой скорости.
  3. Не переставая взбивать, добавить растопленное масло. Соединить полученную массу с творогом и взбить с помощью блендера или миксера до однородности. Подмешать к творожной массе просеянную мучную смесь и вымешать лопаткой.
  4. Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой (силиконовые просто сбрызнуть водой), разложить по ним тесто (не больше, чем на 2/3 от объема) и отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать творожные капкейки до румяности около 25 минут.
  5. Вынуть формочки из духовки, дать остыть около 5-10 минут. Вынуть кексы из формочек и оставить до полного остывания. Приготовить творожный крем для капкейков. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
  6. Сливочное масло порубить на кусочки небольшого размера и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло. Творог соединить со сливками и взбить блендером или миксером до пышности. Сливочное масло взбить миксером на высоких оборотах до пышности.
  7. Не переставая взбивать его, всыпать постепенно сахарную пудру и ванильный сахар, взбивать еще 3-5 минут. Соединить творожную массу с масляным кремом и взбить с помощью блендера или миксера на высокой скорости.
  8. Наполнить творожным кремом кондитерский шприц или мешок и украсить им остывшие капкейки. Верх изделий можно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Приятного чаепития! 
Похожие рецепты:
Шоколадное песочное печенье Потратив на приготовление всего несколько минут, вы получите рассыпчатое песочное шоколадное печенье со сказочным ароматом, которое надолго станет одним из самых любимых десертов в вашей семье.
30 мин.
Легко
Свиная грудинка в духовке Запеченная свиная грудинка в своем соку и пикантном соево-медовом соусе надолго запомнится и вам и вашим гостям. Такого сочного и ароматного мяса вы еще не пробовали!
120 мин.
Легко
Муравейник из кукурузных палочек Если гости на пороге и вам нужно приготовить вкусный тортик на скорую руку, тогда вас выручит этот рецепт. Муравейник из кукурузных палочек со сгущенкой - это невероятно вкусный десерт, который подойдет для любого чаепития.
10 мин.
Легко
Суп с охотничьими колбасками Ароматный суп с охотничьими колбасками особенно придется по вкусу любителям острой и пикантной еды. Готовится суп очень быстро, а получается сытным и вкусным.
30 мин.
Средне
Картошка с грибами в горшочках Это идеальный гарнир к праздничному столу, он подойдет как для рыбы, так и для мяса. Запеченная картошка с грибами в горшочках под сырным соусом обязательно придется по вкусу и вам и вашим близким.
60 мин.
Средне
Печенье Хризантемы Рассыпчатое песочное печенье Хризантемы очень многим знакомо с детства, его часто пекли наши мамы и бабушки. Готовится печенье на скорую руку из доступных всем продуктов, но получается необыкновенно вкусным и просто тает во рту.
60 мин.
Легко