Торт Черный принц

Приготовить сказочно вкусный торт из доступных продуктов, которые есть в каждом холодильнике, очень просто. Торт Черный принц из шоколадных коржей на кефире, пропитанных нежным сметанным кремом, можно готовить хоть каждый день.

Торт Черный принц
Average: 4.8 (11 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

Шоколадный бисквит для торта Черный принц:

  • 250 мл кефира 2,5-3,5%
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. какао-порошка с горкой
  • 1 ч.л. соды

Сметанный крем для торта:

  • 250 мл сметаны 25% 
  • 200 гр сливочного масла
  • 100 гр сахарной пудры или сахара
  • 10 гр ванильного сахара

+ черный шоколад, фрукты или ягоды -  по желанию

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйцо и кефир заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с какао и содой в одну миску, размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой либо застелить пергаментной бумагой.
  2. Яйцо взбить миксером до образования пены, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высокой скорости до образования пышной и светлой массы. Не переставая взбивать яичный крем, влить к нему тонкой струйкой кефир и смешивать до равномерного цвета.
  3. Постепенно подмешать к полученной массе сухую смесь, вымешать лопаткой густое и однородное тесто. Перелить бисквитное тесто в заранее приготовленную форму для выпечки и отправить в разогретую духовку.
  4. Выпекать шоколадный бисквит на кефире примерно полчаса до готовности. Затем выключить духовой шкаф и оставить форму внутри него еще на 5-10 минут. Приоткрыть дверцу духовки и оставить в таком положении на 15 минут.
  5. Вынуть форму из духовки, аккуратно достать из нее бисквит и дать ему полностью остыть на решетке. Разрезать остывший шоколадный бисквит вдоль на два равных коржа. Приготовить крем из сметаны для торта.
  6. Сливочное масло порезать на кусочки небольшого размера и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Взбить сливочное масло миксером на высоких оборотах до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахарную пудру или сахар и взбивать до его полного растворения.
  7. Взбивая, добавить по ложке сметану и смешивать до тех пор, пока не закончится вся сметана, а крем не станет пышным и однородным. В конце взбивания добавить пакетик ванильного сахара.
  8. Промазать нижний корж половиной крема, по желанию можно выложить фрукты или ягоды (желательно использовать вишню, малину или смородину), накрыть вторым коржом и промазать оставшимся кремом. Верх торта украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, свежими фруктами/ягодами или на свой вкус.
  9. Торт Черный принц должен настояться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей (можно и больше). Готовый торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы