Рогалики на молоке

Рогалики на молоке
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (17 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 350 мл молока
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. отрубей
  • 1 ст.л. меда
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли с горкой
  • 1 ч.л. итальянских трав

Рецепт

  1. Молоко подогреть до теплой температуры (около 35-40С), добавить мед и сухие дрожжи. Размешать жидкую смесь до однородности и оставить на 15 минут в тепле до появления пенной шапочки.
  2. Муку просеять через сито в отдельную миску вместе с солью, добавить травы, отруби и размешать. В центре сухой смеси сделать углубление и, помешивая, влить к ней тонкой струйкой молочную жидкость.
  3. В конце замешивания влить по ложке оливковое масло и вымесить мягкое тесто. Накрыть его легким и слегка влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час в тепле (30С).
  4. Готовое тесто обмять, разделить на две равные части и раскатать каждую в тонкий круг около 0,5 см толщиной. Вырезать из раскатанного теста небольшие треугольники, свернуть каждый в рулетик (от основания к острому углу) и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Духовку разогреть до 160С, рогалики оставить на полчаса в теплом месте для расстойки. Смазать поверхность молочных рогаликов растительным маслом и отправить противень в разогретую духовку.
  6. Выпекать рогалики на молоке до румяной корочки в течение получаса. Вынуть противень и дать изделиям остыть как минимум 10 минут. Дрожжевые рогалики вкусные как в теплом, так и  остывшем виде. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Лепешки на сметане Лепешки на сметане
45 мин.
Средне
Шоколадные кексы Шоколадные кексы
60 мин.
Средне
Торт Графские развалины со сметаной Торт Графские развалины со сметаной
180 мин.
Средне
Шоколадный пирог с творожными шариками Шоколадный пирог с творожными шариками
60 мин.
Средне
Бельгийское кокосовое печенье Бельгийское кокосовое печенье
30 мин.
Легко
Лимонный бисквит Лимонный бисквит
90 мин.
Легко