Рогалики на молоке

Эти рогалики на молоке не оставят никого равнодушным, они отличаются неповторимым ароматом итальянских трав, тонкой золотистой корочкой и очень мягким, нежным мякишем.

Рогалики на молоке
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг муки
  • 350 мл молока
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. отрубей
  • 1 ст.л. меда
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли с горкой
  • 1 ч.л. итальянских трав

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Молоко подогреть до теплой температуры (около 35-40С), добавить мед и сухие дрожжи. Размешать жидкую смесь до однородности и оставить на 15 минут в тепле до появления пенной шапочки.
  2. Муку просеять через сито в отдельную миску вместе с солью, добавить травы, отруби и размешать. В центре сухой смеси сделать углубление и, помешивая, влить к ней тонкой струйкой молочную жидкость.
  3. В конце замешивания влить по ложке оливковое масло и вымесить мягкое тесто. Накрыть его легким и слегка влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на час в тепле (30С).
  4. Готовое тесто обмять, разделить на две равные части и раскатать каждую в тонкий круг около 0,5 см толщиной. Вырезать из раскатанного теста небольшие треугольники, свернуть каждый в рулетик (от основания к острому углу) и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Духовку разогреть до 160С, рогалики оставить на полчаса в теплом месте для расстойки. Смазать поверхность молочных рогаликов растительным маслом и отправить противень в разогретую духовку.
  6. Выпекать рогалики на молоке до румяной корочки в течение получаса. Вынуть противень и дать изделиям остыть как минимум 10 минут. Дрожжевые рогалики вкусные как в теплом, так и  остывшем виде. Приятного чаепития!