Торт с творожным кремом

Торт с творожным кремом
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это по-настоящему вкусный торт с неповторимым творожным кремом, который очень похож по вкусу и по консистенции на сгущенные сливки. На его приготовление вы потратите минимум усилий!

Ингредиенты

Тесто для торта с творожным кремом:

  • 180 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. меда
  • 2/3 ч.л. соды
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Творожный крем для торта:

  • 400 гр творога (желательно пастообразного или мягкого)
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца (только желтки)
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску, добавить соль, соду, разрыхлитель, мед и сахар, взбить миксером в течение 2-3 минут и поставить миску на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать яично-медовую массу до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
  2. Снять миску с огня и остудить массу до теплой температуры. Просеять через сито муку и подмешать ее к яичной массе, вымешать однородное тесто. Накрыть миску крышкой и отправить на 3-4 часа в холодильник.
  3. Спустя указанное время разогреть духовку до 200С и застелить противень пергаментной бумагой. Разделить тесто на 5 равных частей и раскатать каждую в круглую лепешку с диаметром около 15 см. Выложить на противень две или три раскатанные лепешки и отправить их в разогретую духовку.
  4. Выпекать коржи для творожного торта до румяности в течение 5 минут. Вынуть противень, снять горячие коржи на блюдо, обрезать неровные края и переложить их в отдельную тарелку. На противень выложить оставшиеся куски теста и испечь их до готовности.
  5. Вынуть коржи, снять с противня, обрезать по кругу с диаметром 15 см и сложить стопкой на предыдущие коржики. Приготовить крем из творога для торта.
  6. Творог протереть через сито (пастообразный и мягкий творог можно не протирать), добавить яйца, сахар и взбить в блендере или комбайне до однородности. Вместо этого можно пропустить творог через мясорубку, добавить яйца с сахаром и взбить миксером в течение 1-2 минут на средней скорости.
  7. Поставить кастрюлю с кремом на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить творожный крем на небольшом огне около 2-3 минут до консистенции манной каши. Снять кастрюлю с огня и оставить на минуту-две немного остынуть.
  8. Смазать коржи творожным кремом, сложить их стопкой, равномерно покрыть торт оставшимся кремом и обсыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Оставить торт с творожным кремом на 4-6 часов в холодильнике для пропитки.
  9. Вынуть готовый торт из холодильника, украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из куриных желудков по-корейски Очень вкусный и пикантный салат из куриных сердечек по-корейски станет настоящим фаворитом на вашем столе. А готовится такая вкуснятина с помощью пошагового рецепта проще простого!
60 мин.
Легко
Дрожжевые блины на воде Постные дрожжевые блины на воде идеально подойдут для вкусного завтрака или сытного перекуса. Рецепт не разочарует вас, такие блинчики придутся по вкусу как взрослым, так и детям
120 мин.
Средне
Салат с ветчиной и апельсином Сочетание ветчины с апельсином и копченой курицей намного вкуснее, чем может показаться на первый взгляд. Такой оригинальный и изысканный салат не останется без внимания на праздничном столе и станет одним из любимых в вашей семье.
40 мин.
Средне
Радужный чизкейк Видели в популярных сетевых ресторанах сырный десерт в виде радуги? Сегодня мы расскажем как его приготовить дома.
480 мин.
Сложно
Оладьи из куриной печени Оладьи из куриной печени станут отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Такие вкусные оладьи с удовольствием будут есть даже те, кто не любит печень.
50 мин.
Легко
Манный крем Манный крем для торта получится очень нежным и приятным на вкус, результат приятно удивит даже опытных хозяек.
120 мин.
Средне