Торт с творожным кремом

Это по-настоящему вкусный торт с неповторимым творожным кремом, который очень похож по вкусу и по консистенции на сгущенные сливки. На его приготовление вы потратите минимум усилий!

Торт с творожным кремом
Average: 3.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто для торта с творожным кремом:

  • 180 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. меда
  • 2/3 ч.л. соды
  • 2/3 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Творожный крем для торта:

  • 400 гр творога (желательно пастообразного или мягкого)
  • 100 гр сахара
  • 2 яйца (только желтки)
  • 50 гр сливочного масла
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца вбить в миску, добавить соль, соду, разрыхлитель, мед и сахар, взбить миксером в течение 2-3 минут и поставить миску на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать яично-медовую массу до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
  2. Снять миску с огня и остудить массу до теплой температуры. Просеять через сито муку и подмешать ее к яичной массе, вымешать однородное тесто. Накрыть миску крышкой и отправить на 3-4 часа в холодильник.
  3. Спустя указанное время разогреть духовку до 200С и застелить противень пергаментной бумагой. Разделить тесто на 5 равных частей и раскатать каждую в круглую лепешку с диаметром около 15 см. Выложить на противень две или три раскатанные лепешки и отправить их в разогретую духовку.
  4. Выпекать коржи для творожного торта до румяности в течение 5 минут. Вынуть противень, снять горячие коржи на блюдо, обрезать неровные края и переложить их в отдельную тарелку. На противень выложить оставшиеся куски теста и испечь их до готовности.
  5. Вынуть коржи, снять с противня, обрезать по кругу с диаметром 15 см и сложить стопкой на предыдущие коржики. Приготовить крем из творога для торта.
  6. Творог протереть через сито (пастообразный и мягкий творог можно не протирать), добавить яйца, сахар и взбить в блендере или комбайне до однородности. Вместо этого можно пропустить творог через мясорубку, добавить яйца с сахаром и взбить миксером в течение 1-2 минут на средней скорости.
  7. Поставить кастрюлю с кремом на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить творожный крем на небольшом огне около 2-3 минут до консистенции манной каши. Снять кастрюлю с огня и оставить на минуту-две немного остынуть.
  8. Смазать коржи творожным кремом, сложить их стопкой, равномерно покрыть торт оставшимся кремом и обсыпать измельченными в крошку обрезками от коржей. Оставить торт с творожным кремом на 4-6 часов в холодильнике для пропитки.
  9. Вынуть готовый торт из холодильника, украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы