Тесто на майонезе

Ингредиенты

• 600 гр муки
• 250 мл чистой воды
• 150 гр майонеза
• 1 ст.л. сахара
• 25 гр сухих дрожжей
• пол-ч.л. соли (или 3/4 ч.л. для несладкой выпечки)

Рецепт

1. Дрожжи растереть с сахаром и 1 ст.л. муки, влить теплую (около 35С) воду и размешать. Оставить дрожжевую смесь на 10-15 минут в тепле до образования пены на поверхности. Затем добавить в дрожжевую жидкость майонез комнатной температуры (заранее вынуть его из холодильника), соль и вымешать миксером на низкой скорости или венчиком до однородной консистенции.
2. Муку просеять через сито (желательно дважды) и постепенно ввести в майонезную смесь, вымесить мягкое и эластичное тесто руками. Накрыть тесто салфеткой или легким полотенцем и оставить на полтора часа в тепле (до 35С).
3. Спустя указанное время обмять тесто руками еще раз, накрыть легким полотенцем или салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Поднявшееся дрожжевое тесто на майонезе можно использовать для приготовления пирогов, пирожков, пышек, пиццы, беляшей и т.д..