Бисквитные пирожные с кремом и ореховой обсыпкой

Бисквитные пирожные с кремом и ореховой обсыпкой
Время:
180 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Нежные бисквитные пирожные с масляно-шоколадным кремом и ореховой обсыпкой, приготовленные по этому рецепту, составят немалую конкуренцию покупным тортам и пирожным!

Ингредиенты

Бисквит для пирожных:

  • 220 гр муки
  • 180 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 1 пакетик ванилина (1,5-2 гр)
  • 1 ч.л. соды (без горки)

Крем для пирожных:

  • 150 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 гр сахара
  • 100-120 гр молока
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. коньяка

+ 50-70 гр грецких орехов для украшения

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло порезать небольшими кусочками и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло и стало мягким. После этого добавить к нему сахар и взбивать еще 5 минут до получения пышной кремовой консистенции.
  2. Не переставая взбивать масло с сахаром, добавить по одному сырые яйца, тщательно вымешивая после каждого и ввести сметану.
  3. Должно получиться вот такая масса.
  4. Муку просеять через сито вместе с содой и ванилином в полученную яично-маслянную смесь и перемешать лопаткой до однородности. Перелить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут. Когда бисквит будет готов - вынуть его, дать немного остыть и достать из формы. Дать бисквиту немного обсохнуть и полностью остыть, оставив его на решетке на полчаса-час.
  5. Яйцо смешать в кастрюле с теплым (но не горячим) молоком, какао-порошком, сахаром и мукой. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая венчиком, проварить до легкого загустения на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать полностью остыть.
  6. Разрезать бисквит вдоль на два круглых коржа.
  7. Вырезать (как можно плотнее друг к другу) круги стаканом с острыми краями (диаметр примерно 7 см).
  8. Масло для крема также лучше вынуть из холодильника заранее, чтобы оно подтаяло. Соединить его с кремом и взбить миксером на высокой скорости до пышности и равномерного цвета.
  9. Должен получиться крем примерно такой консистенции.
  10. Грецкие орехи очистить от скорлупы, немного прожарить на сковороде без добавления масла, непрерывно помешивая лопаткой. Остывшие орехи измельчить в крошку с помощью блендера и смешать с небольшим количеством бисквитной крошки (из краев бисквита, оставшихся после вырезания).
  11. Соединить по три кружка бисквита, промазав между ними кремом (всего получится 4 пирожных, по 3 слоя бисквита и по 2 слоя крема в каждом). Затем обмазать бока каждого пирожного, положить их донышком на тарелку и покрыть верх оставшимся кремом. Равномерно обсыпать бисквитные пирожные орехово-бисквитной крошкой и отправить на ночь в холодильник (или как минимум на 2-3 часа для пропитки). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Коврижка с вареньем на кефире Нам всем знаком вкусный способ утилизации поднадоевшего или старого варенья - испечь из него вот такую вот коврижку к чаю. Но на кефире пирог получается еще более мягким, влажным и непередаваемо вкусным. Его обязательно стоит попробовать!
60 мин.
Легко
Десерт ко дню влюбленных Этот десерт просто идеально подойдет к вкусному, нежному и полезному завтраку в день влюбленных. Порадуйте свою вторую половинку вкусным, хоть и совсем не сложным в приготовлении блюдом.
480 мин.
Средне
Коврижка с вареньем Коврижка на варенье знакома многим с детства, это ароматный и пышный пирог с очень приятным вкусом, который готовится из минимального набора продуктов. Наши бабушки часто пекли такой пирог из старых запасов варенья, рецепт был одним из самых распространенных в советское время.
60 мин.
Легко
Творожный пай Этот творожный пай с белковым безе напоминает знаменитый торт "Слезы ангела" с капельками-росинками на поверхности. Пирог из творожной сладкой начинки на песочной основе и мягким безе сверху никого не оставит равнодушным.
90 мин.
Средне
Тыквенный кекс с орехами Ароматный, мягкий и влажный кекс из тыквы с орехами, лимоном и корицей стоит попробовать даже тем, кто не переносит тыкву в любом ее виде! Этот потрясающий кекс станет одним из ваших фаворитов на кухне.
60 мин.
Средне
Паста с телятиной Паста с телятиной, помидорами черри и зеленым соусом песто - то, что нужно для обеда или сытного ужина. С помощью этого блюда вы удивите близких своим кулинарным талантом, при том, что паста готовится очень просто и достаточно быстро.
120 мин.
Средне