Бочковые зеленые помидоры

Бочковые зеленые помидоры
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Бочковые зеленые помидоры отличаются неповторимым ароматом и вкусом, который нельзя получить при засолке помидоров в стеклянных банках.

Ингредиенты

  • 10 кг зеленых помидоров
  • 10 л чистой воды
  • 700 гр соли
  • 5 луковиц
  • 100 гр укропа
  • 50 гр листьев черной смородины
  • 50 гр вишневых листьев

Рецепт приготовления блюда:

  1. Деревянную бочку предварительно вымочить, обдать кипятком и вымыть раствором горячей воды с содой (10 гр соды на 5 л воды). Затем снова промыть бочки кипятком и высушить их. Лук очистить от кожуры и сделать на каждой луковице крестообразный надрез.
  2. Зеленые помидоры с укропом и листьями черной смородины и вишни вымыть, уложить слоями на дно бочки вместе с луковицами. Воду соединить с солью и тщательно размешать, залить раствором зеленые помидоры в бочке и накрыть деревянным кругом. Сверху поставить гнет около 2 кг.
  3. Оставить зеленые помидоры в комнатной температуре на 35 часов. Затем убрать бочку в холодное место (от -2С до +2С). Бочковые зеленые помидоры будут готовы через месяц. Спустя указанное время можно подавать засоленные зеленые помидоры к столу.
Похожие рецепты:
Маринованный лук Маринованны лук быстрым способом по этому рецепту - это незаменимая закуска к шашлыку и другим мясным блюдам.
20 мин.
Легко
Шампиньоны в сметане Приготовить шампиньоны в сметане по этому рецепту - проще простого, а в результате вы получите очень вкусные и ароматные грибочки в в нежном сметанном соусе.
20 мин.
Легко
Шампиньоны в сливочном соусе Шампиньоны в сливочном соусе идеально подойдут как дополнение к основному блюду или гарниру. Это блюдо никого не оставит равнодушным.
45 мин.
Средне
Сырный суп с шампиньонами Ароматный сырный суп с шампиньонами под силу приготовить каждому, рецепт очень простой и потребует от вас много времени на приготовление.
30 мин.
Легко
Пряники на кефире Ароматные пряники на кефире получатся мягкими, пушистыми и очень вкусными. Рецепт проверенный и не разочарует вас.
60 мин.
Средне
Щи с фасолью Щи с фасолью - это сытное и вкусное первое блюдо, которое готовится очень просто, из доступных всем продуктов.
120 мин.
Средне