Кабачки на зиму
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Простой рецепт кабачков с перцем и помидорами на зиму, кроме того это очень вкусно и полезно. Такой способ приготовления позволяет сохранять кабачкам свои полезные свойства в течение нескольких лет!
Ингредиенты
- 1,5 кг кабачков
- 250 мл томатной пасты
- 2 сладких перца
- 125 мл растительного масла
- 100 гр сахара
- 50 мл чистой воды
- 50 гр чеснока
- 2 ст.л. уксуса 9%
- 1 ст.л. соли
Рецепт приготовления блюда:
- Сладкий перец вымыть, очистить от семян и пропустить через мясорубку вместе с очищенным чесноком. Сложить полученную массу в миску или кастрюлю.
- Кабачки вымыть, порезать маленькими кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томатным соусом, сахаром, солью, водой и растительным маслом. Тщательно перемешать, поставить кабачковую массу на огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до средне-слабого.
- Готовить кабачки на зиму около получаса до мягкости, периодически помешивая. За минуту до окончания приготовления, добавить уксус и еще раз перемешать. Банки простерилизовать любым способом и разложить в них готовую овощную смесь.
- Закатать банки крышками и отправить кабачки храниться вместе с остальными заготовками на зиму.
Похожие рецепты:
