Кабачки с алычой "А-ля ананас"

Ингредиенты

• 1 л чистой воды
• 600 гр кабачков
• 300 гр алычи
• 300 гр сахара

Рецепт

1. Банки для консервации простерилизовать и уложить на дно промытую и сухую алычу. Крышки проварить в течение 10 минут в отдельной кастрюле. Кабачки очистить от семян и кожуры, порезать мякоть не очень крупными кубиками и заполнить ими банки до верха (или на 2/3 объема).
2. В кастрюле вскипятить указанное количество воды и залить ею содержимое банок. Прикрыть их крышками и оставить на 10 минут. Слить настой в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. 
3. После закипания сразу же залить сиропом содержимое банок, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Обернуть банки одеялом или теплым полотенцем, оставить на 8-10 часов до полного остывания. Хранить консервированные кабачки с алычой вместе с остальными заготовками на зиму не более 1-1,5 лет.