Конфитюр из слив с ромом

Красивый и необычайно вкусный конфитюр из слив, изюма и рома - это настоящий самостоятельный десерт к чаю. Попробуйте его приготовить на зиму - вы не пожалеете.

Конфитюр из слив с ромом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,5 кг слив
  • 2 апельсина
  • 300 гр сахара
  • 300 гр меда
  • 100 гр изюма
  • 100 мл рома (можно заменить виски, коньяком или бренди)
  • 100 мл чистой воды
  • 2 средних лимона

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Изюм промыть в теплой воде, сложить в мисочку и залить очень горячей водой. Через минуту слить воду и просушить изюм на салфетке. Залить его ромом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь или на сутки.
  2. Лимоны и апельсины вымыть в теплой воде и насухо обтереть бумажным полотенцем или салфетками. Снять с апельсинов и лимонов тонкий слой цедры (например овощечисткой), из мякоти выжать сок и процедить его через сито.
  3. Сливы вымыть, удалить косточки и порезать плоды на небольшие кусочки. Соединить в кастрюле лимонный и апельсиновый сок, цедру, сахар и воду, поставить на огонь. Помешивая, довести полученный сироп до кипения.
  4. После закипания добавить к нему мед, повторно довести до кипения и снять пенку с поверхности. Затем добавить сливы, изюм с ромом, перемешать. Готовить конфитюр из слив с ромом около 50 минут при слабом кипении, почти непрерывно помешивая ложкой.
  5. За это время простерилизовать банки и прокипятить крышки для консервации. Разложить кипящий конфитюр по банкам, сразу же закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки с вареньем теплым одеялом и оставить на 8-10 часов.
  6. Снять одеяло, перевернуть банки крышками вверх и отправить на хранение в темное и прохладное помещение.

Ваши отзывы и советы