Консервированная кукуруза в початках

Консервированная кукуруза в початках
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • молодая кукуруза 

На каждую 1-л банку:

  • 50-60 мл уксуса 9%
  • 5 горошин
  • 2 лавровых листа

Рецепт

  1. Для консервации необходимо использовать молодую (молочную) кукурузу  очень светлых цветов. Початки не должны быть длиннее 17-18 см, а те, что подлиннее, нужно нарезать поперек на 2 или 3 части.
  2. Сложить очищенные от пучков волос и листьев початки в большую кастрюлю, залить их кипятком и поставить на огонь. Варить кукурузу от 5 до 15 минут при слабом кипении до мягкости зерен.
  3. Переложить кусочки кукурузы в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Промокнуть початки бумажным полотенцем или салфетками от влаги и плотно утрамбовать в стерильные банки вместе с лавровыми листьями и горошинами перца. Крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут.
  4. Кукурузный отвар, в котором варились овощи, процедить через сито, довести до кипения и залить им содержимое банок. Прикрыть их крышками и оставить на 5 минут. Слить отвар в кастрюлю, добавить соль с сахаром, довести до кипения и сразу же залить полученным маринадом кукурузу в банках.
  5. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить до полного остывания и убрать в прохладное темное место на хранение. 
Похожие рецепты:
Быстрый рецепт маринованных огурцов Быстрый рецепт маринованных огурцов
20 мин.
Средне
Маринованные огурцы с кетчупом Маринованные огурцы с кетчупом
20 мин.
Легко
Консервированный горошек на зиму Консервированный горошек на зиму
60 мин.
Легко
Консервированная кукуруза на зиму Консервированная кукуруза на зиму
480 мин.
Средне
Огурцы с чесноком на зиму Огурцы с чесноком на зиму
480 мин.
Легко
Цветная капуста в томате на зиму Цветная капуста в томате на зиму
90 мин.
Средне