Консервированная кукуруза в початках

Консервированная кукуруза в початках
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:

Способов законсервировать кукурузу на зиму множество, этот - один из самых удачных. Консервированная кукуруза в початках не теряет своих вкусовых качеств, а также сохраняет почти все полезные вещества и витамины.

Ингредиенты

  • молодая кукуруза 

На каждую 1-л банку:

  • 50-60 мл уксуса 9%
  • 5 горошин
  • 2 лавровых листа

Рецепт приготовления блюда:

  1. Для консервации необходимо использовать молодую (молочную) кукурузу  очень светлых цветов. Початки не должны быть длиннее 17-18 см, а те, что подлиннее, нужно нарезать поперек на 2 или 3 части.
  2. Сложить очищенные от пучков волос и листьев початки в большую кастрюлю, залить их кипятком и поставить на огонь. Варить кукурузу от 5 до 15 минут при слабом кипении до мягкости зерен.
  3. Переложить кусочки кукурузы в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Промокнуть початки бумажным полотенцем или салфетками от влаги и плотно утрамбовать в стерильные банки вместе с лавровыми листьями и горошинами перца. Крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут.
  4. Кукурузный отвар, в котором варились овощи, процедить через сито, довести до кипения и залить им содержимое банок. Прикрыть их крышками и оставить на 5 минут. Слить отвар в кастрюлю, добавить соль с сахаром, довести до кипения и сразу же залить полученным маринадом кукурузу в банках.
  5. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить до полного остывания и убрать в прохладное темное место на хранение. 
Похожие рецепты:
Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом Тающий во рту бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом можно готовить хоть каждый день. Ведь необходимый набор продуктов практически всегда под рукой в каждом доме, а приготовление торта - проще простого!
480 мин.
Средне
Малиново-персиковый торт Малиново-персиковый торт получается по-летнему ярким, легким с приятной фруктовой кислинкой. Приготовить его совсем не сложно, а готовое блюдо не стыдно подать на стол гостям.
480 мин.
Средне
Маринованная цветная капуста на зиму Маринованная по этому рецепту цветная капуста с болгарским перцем, морковью и луком сохраняет большинство полезных свойств, обретает новый кисло-сладкий вкус, и получается довольно твердой и хрустящей.
60 мин.
Средне
Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками Бисквитный торт с фруктами и взбитыми сливками - это настоящая классика домашних и магазинных тортов. Такое сочетание является одним из наиболее удачных в кондитерском деле, а значит торт определенно понравится всем без исключения.
480 мин.
Средне
Торт с творожным кремом и фруктовым желе Невероятно вкусный торт из бисквитной основы, пропитанной ароматным сиропом, творожной начинки, напоминающей воздушное суфле, и верхней прослойки из свежих фруктов и прозрачного желе.
480 мин.
Средне
Лечо из кабачков с томатной пастой Лечо из кабачков с томатной пастой получается таким вкусным, что его с удовольствием едят даже те, кто не любит овощную консервацию и кабачки. Приготовление лечо по этому рецепту занимает минимальное количество времени, так как используется уже готовая томатная паса.
45 мин.
Легко