Лечо на зиму
Время:
45 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Лечо из болгарских перцев принадлежит венгерской кухне, затем оно стало популярно во всех славянских странах. Это одна из самых любимых заготовок на зиму.
Ингредиенты
- 50 шт среднего перца
- 2 литра томатного сока (или 2 кг помидор)
- 400 гр подсолнечного масла
- 200 гр сахара
- 1,5 ст.л. соли
- 50 гр уксуса
- 2 лавровых листа
- несколько горошин душистого перца
Рецепт приготовления блюда:
- В большую кастрюлю влить томатный сок (если вы готовите его сами, то прокрутите 2 кг помидор через мясорубку), поставить на огонь. Домешать к томатному соку масло, сахар, соль и уксус. Довести смесь до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут.
- Тем временем перец вымыть, очистить от внутренностей и нарезать небольшими кусочками. За две минуты до перца добавить в подливу лавровый лист и душистый перец. Всыпать нарезанный болгарский перец и варить еще 7-8 минут, периодически помешивая.
- Банки стерилизовать удобным вам способом (в духовке или на пару), разлить в них лечо и закатать.
Похожие рецепты:
