Маринованные баклажаны с чесноком

Маринованные баклажаны с чесноком
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Маринованные баклажаны с чесноком получатся очень вкусными и ароматными. Рецепт порадует вас быстротой приготовления и небольшим набором продуктов.

Ингредиенты

  • 700 гр баклажанов
  • 5 ст.л. нерафинированного растительного масла
  • 4 ст.л. лимонного сока (можно заменить уксусом 9%)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажаны вымыть и нарезать кружками, толщиной около 1,5 см. Каждый кружочек порезать на 4 равные части. Тем временем вскипятить в кастрюле 2 литра воды, добавить пару столовых ложек соли и размешать.
  2. Всыпать в кипящую подсоленную воду баклажаны и проварить их в течение 5 минут. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом, зелень промыть и нашинковать.
  3. Соединить в миске баклажаны, чеснок, зелень и лимонный сок/уксус, хорошенько все перемешать. Поперчить баклажаны по вкусу, влить растительное масло и снова перемешать.
  4. Маринованные баклажаны с чесноком будут вкуснее, если дать им настояться перед подачей около суток в холодильнике. Для того чтобы закрыть маринованные баклажаны на зиму, нужно предварительно вымыть банки с содой, а крышки прокипятить.
  5. Разложить по банкам маринованные баклажаны, прикрыть их крышками. На дно кастрюли положить полотенце и поставить сверху банки, влить в кастрюлю теплую воду (уровень воды не должен быть выше плечиков банок).
  6. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Стерилизовать баклажаны с чесноком на зиму: 15 минут - литровые банки, 20 минут - двухлитровые и 25 минут, если трехлитровые банки. Вынуть банки из кастрюли и закатать их крышками, перевернуть и накрыть одеялом.
  7. Оставить маринованные баклажаны с чесноком в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.
Похожие рецепты:
Маринованные баклажаны Маринованные баклажаны - это идеальная закуска к праздничному или обеденному столу, Рецепт надолго станет вашим любимым рецептом консервации баклажанов на зиму.
30 мин.
Средне
Варенье из арбуза Если вы хотите приготовить варенье из арбуза, этот рецепт - то, что вам нужно. Ароматное и нежное варенье из кусочков арбуза приятно удивит вас и ваших близких.
30 мин.
Легко
Помидоры с аспирином на зиму Рецепт помидоров с аспирином на зиму обязательно станет вашим любимым рецептом консервации помидоров. Результат удивит даже самых опытных хозяек.
15 мин.
Легко
Томатный сок на зиму Заготовьте томатный сок на зиму по этому рецепту. Такой вкусный и полезный сок идеально подчеркнет вкус любого основного блюда, а также зарядит витаминами, которых так не хватает зимой!
40 мин.
Средне
Безалкогольная Пина Колада Безалкогольная Пина Колада приятно порадует вас простым приготовлением и очарует своим неповторимым вкусом.
10 мин.
Средне
Соте из баклажанов Простой рецепт приготовления соте из баклажанов под силу каждой хозяйке, даже начинающей. Такое овощное соте с баклажанами понравится всем без исключения.
50 мин.
Средне