Маринованные огурцы с горчицей

Маринованные огурцы с горчицей
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы никогда не пробовали маринованные огурцы с горчицей, обязательно заготовьте их по этому рецепту. Ароматные и хрустящие огурчики в маринаде с зернами горчицы никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты

  • 5 кг огурцов
  • 2,5 л воды
  • 150 мл уксуса 9%
  • 10 зонтиков укропа
  • 30 горошин черного перца
  • 30 горошин душистого перца
  • 5 ст.л. сахара
  • 10 зубчиков чеснока
  • 3,5 ст.л. зерен горчицы (можно заменить порошком горчицы - около 2-2,5 ст.л.)
  • 3 ст.л. соли
  • 10 листов черной смородины
  • 1 лист хрена

Рецепт приготовления блюда:

  1. Огурцы вымыть, сложить в таз с холодной водой и оставить их вымачиваться на 4 часа. Банки и крышки для консервации на зиму простерилизовать любым удобным для вас способом. По этому рецепту выходит 10 литровых банок маринованных огурцов с горчицей.
  2. Зонтики укропа, листья черной смородины и хрена промыть, обсушить. Лист хрена измельчить ножом на мелкие кусочки. Разложить по стерильным банкам зонтики укропа, листья смородины и хрена, сверху выложить чеснок и зерна горчицы (1 ч.л. на литровую банку). Заполнить банки огурцами и горошинами перца.
  3. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. После закипания добавить в воду соль, сахар и размешать до их полного растворения. Залить банки с огурцами и горчицей кипятком (предварительно подложить под каждую банку лезвие ножа или ложку/вилку).
  4. Дно большой кастрюли застелить полотенцем и поставить сверху банки с огурцами, накрыть их крышками. Влить в кастрюлю горячую воду (температура воды должна совпадать с температурой заготовок) так, чтобы ее уровень был на 4 см ниже горлышка и поставить на огонь.
  5. Стерилизовать банки с заготовками примерно 10 минут после закипания. Снять кастрюлю с огня и вынуть банки на стол. Закатать банки крышками, перевернуть их вверх дном. Одеялом и полотенцем банки не накрывать.
  6. Маринованные огурцы с горчицей должны настояться в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место.
Похожие рецепты:
Варенье из ежевики Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным вареньем из ежевики. Рецепт обязательно станет вашим любимым рецептом ежевичного варенья.
240 мин.
Легко
Варенье из дыни Если вы никогда не пробовали варенье из дыни, обязательно приготовьте его по нашему рецепту. У вас получится очень вкусное варенье из кусочков спелой дыни с медовым ароматом.
240 мин.
Средне
Маринованные огурцы с помидорами Маринованные огурцы с помидорами, рецепт которых написан ниже, сможет приготовить каждый. Заготовка на зиму может быть не только полезной, но и вкусной!
20 мин.
Легко
Консервированные помидоры черри По этому рецепту консервированные помидоры черри получатся очень вкусными с приятной кислинкой. Кроме того, помидоры черри будут нарядно смотреться в качестве закуски на любом столе.
20 мин.
Легко
Маринованные баклажаны с чесноком Маринованные баклажаны с чесноком получатся очень вкусными и ароматными. Рецепт порадует вас быстротой приготовления и небольшим набором продуктов.
20 мин.
Легко
Маринованные баклажаны Маринованные баклажаны - это идеальная закуска к праздничному или обеденному столу, Рецепт надолго станет вашим любимым рецептом консервации баклажанов на зиму.
30 мин.
Средне