Маринованные огурцы с помидорами
Время:
20 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- около 2,5 л воды
- около 2 кг помидор
- 1,5 кг огурцов
- 2 корня хрена
- 1 стручок острого красного перца
- 1 головка чеснока (примерно 10 зубчиков)
- 6 виноградных листьев
- 2 зонтика укропа
- 3 ст.л. уксуса
- 2,5 ст.л. соли
- 2,5 ч.л. сахара
Рецепт
- По этому рецепту выходит 2 трехлитровые банки маринованных огурцов с помидорами. Заранее простерилизовать банки и крышки для консервации.
- Помидоры с огурцами вымыть и наколоть каждый зубочисткой. Виноградные листья и зонтики укропа промыть. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две части. Красный острый перец вымыть и порезать тонкими колечками. Корень хрена очистить и порезать небольшими брусочками.
- На дно банок сложить виноградные листья, зонтики укропа, чеснок, корень хрена и острый перец. Сверху выложить огурцы и заполнить банки помидорами. В кастрюле тем временем вскипятить воду.
- Подложить под каждую банку лезвие ножа или ложку/вилку, влить в банки кипяток. Оставить помидоры с огурцами на 5 минут. Затем процедить настой в кастрюлю и поставить на огонь, добавить соль, сахар и, помешивая, довести смесь до кипения.
- После закипания снять кастрюлю с огня, влить уксус и размешать. Залить огурцы с помидорами маринадом и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом, оставить в таком положении на 4-5 часов для остывания.
- Хранить маринованные огурцы с помидорами в темном прохладном месте около 2 лет.
Похожие рецепты:
Варенье из дыни
240 мин.
Средне
Варенье из ежевики
240 мин.
Легко
Маринованные огурцы с горчицей
240 мин.
Средне
Варенье из морошки
180 мин.
Легко
Варенье из нектаринов
240 мин.
Средне
Варенье из ирги
30 мин.
Средне