Маринованные огурцы с помидорами

Маринованные огурцы с помидорами, рецепт которых написан ниже, сможет приготовить каждый. Заготовка на зиму может быть не только полезной, но и вкусной!

Маринованные огурцы с помидорами
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • около 2,5 л воды
  • около 2 кг помидор
  • 1,5 кг огурцов
  • 2 корня хрена
  • 1 стручок острого красного перца
  • 1 головка чеснока (примерно 10 зубчиков)
  • 6 виноградных листьев
  • 2 зонтика укропа
  • 3 ст.л. уксуса
  • 2,5 ст.л. соли
  • 2,5 ч.л. сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. По этому рецепту выходит 2 трехлитровые банки маринованных огурцов с помидорами. Заранее простерилизовать банки и крышки для консервации.
  2. Помидоры с огурцами вымыть и наколоть каждый зубочисткой. Виноградные листья и зонтики укропа промыть. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две части. Красный острый перец вымыть и порезать тонкими колечками. Корень хрена очистить и порезать небольшими брусочками.
  3. На дно банок сложить виноградные листья, зонтики укропа, чеснок, корень хрена и острый перец. Сверху выложить огурцы и заполнить банки помидорами. В кастрюле тем временем вскипятить воду.
  4. Подложить под каждую банку лезвие ножа или ложку/вилку, влить в банки кипяток. Оставить помидоры с огурцами на 5 минут. Затем процедить настой в кастрюлю и поставить на огонь, добавить соль, сахар и, помешивая, довести смесь до кипения.
  5. После закипания снять кастрюлю с огня, влить уксус и размешать. Залить огурцы с помидорами маринадом и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом, оставить в таком положении на 4-5 часов для остывания.
  6. Хранить маринованные огурцы с помидорами в темном прохладном месте около 2 лет.

Ваши отзывы и советы