Маринованные огурцы с помидорами

Маринованные огурцы с помидорами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (16 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • около 2,5 л воды
  • около 2 кг помидор
  • 1,5 кг огурцов
  • 2 корня хрена
  • 1 стручок острого красного перца
  • 1 головка чеснока (примерно 10 зубчиков)
  • 6 виноградных листьев
  • 2 зонтика укропа
  • 3 ст.л. уксуса
  • 2,5 ст.л. соли
  • 2,5 ч.л. сахара

Рецепт

  1. По этому рецепту выходит 2 трехлитровые банки маринованных огурцов с помидорами. Заранее простерилизовать банки и крышки для консервации.
  2. Помидоры с огурцами вымыть и наколоть каждый зубочисткой. Виноградные листья и зонтики укропа промыть. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две части. Красный острый перец вымыть и порезать тонкими колечками. Корень хрена очистить и порезать небольшими брусочками.
  3. На дно банок сложить виноградные листья, зонтики укропа, чеснок, корень хрена и острый перец. Сверху выложить огурцы и заполнить банки помидорами. В кастрюле тем временем вскипятить воду.
  4. Подложить под каждую банку лезвие ножа или ложку/вилку, влить в банки кипяток. Оставить помидоры с огурцами на 5 минут. Затем процедить настой в кастрюлю и поставить на огонь, добавить соль, сахар и, помешивая, довести смесь до кипения.
  5. После закипания снять кастрюлю с огня, влить уксус и размешать. Залить огурцы с помидорами маринадом и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть теплым одеялом, оставить в таком положении на 4-5 часов для остывания.
  6. Хранить маринованные огурцы с помидорами в темном прохладном месте около 2 лет.
Похожие рецепты:
Варенье из дыни Варенье из дыни
240 мин.
Средне
Варенье из ежевики Варенье из ежевики
240 мин.
Легко
Маринованные огурцы с горчицей Маринованные огурцы с горчицей
240 мин.
Средне
Варенье из морошки Варенье из морошки
180 мин.
Легко
Варенье из нектаринов Варенье из нектаринов
240 мин.
Средне
Варенье из ирги Варенье из ирги
30 мин.
Средне