Варенье из ирги

Ингредиенты

• 1 кг ирги
• 1 кг сахара
• 250 мл чистой воды
• пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

1. Иргу перебрать, промыть и обсушить. Простерилизовать банки с крышками для консервации варенья на зиму Воду влить в кастрюлю, добавить сахар и размешать. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести сироп до кипения.
2. Сразу после закипания сиропа добавить к нему ягоды и перемешать. Довести варенье из ирги до кипения и проварить на небольшом огне течение 10 минут, помешивая. Добавить в варенье лимонную кислоту, перемешать и сразу после этого снять кастрюлю с огня.
3. Оставить варенье остывать на полчаса и разлить по банкам. Закатать банки с вареньем крышками и перевернуть вверх дном, накрыть их теплы одеялом. Варенье из ирги должно настояться в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать банки с вареньем на хранение в прохладное место, защищенное от солнечных лучей.