Варенье из нектаринов

Варенье из нектаринов
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (14 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг нектаринов
  • 1 кг сахара
  • 200 мл чистой воды
  • пол-лимона (сок)

Рецепт

  1. Нектарины вымыть, очистить от косточек и порезать мякоть вместе с кожицей небольшими кубиками. Оставить нектарины на время приготовления сиропа.
  2. В кастрюле соединить воду с сахаром и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и снять с огня. Через пару минут добавить в сироп лимонный сок (выжать из половины лимона и процедить через сито) и размешать.
  3. Оставить сироп для остывания до теплой температуры (около 40С). Затем добавить в кастрюлю с сиропом нектарины и перемешать, оставить на сутки для пропитки. Накрывать кастрюлю крышкой не желательно, лучше накрыть двумя слоями марли.
  4. Нектарины в сиропе должны настаиваться в течение суток в комнатной температуре. Затем поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести массу до кипения. Сразу после закипания снять нектариновое варенье с огня и оставить до полного остывания.
  5. Накрыть кастрюлю марлей и оставить на сутки. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения. Готовить варенье из нектаринов около 10 минут при слабом кипении, периодически помешивая.
  6. Тем временем простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом. Снять кастрюлю с огня, разложить готовое варенье по банкам и закатать их крышками. Перевернуть банки с вареньем вверх дном и накрыть одеялом, оставить до полного остывания.
  7. Домашнее варенье из нектаринов хранится около 1-2 лет в темном прохладном месте.
Похожие рецепты:
Варенье из ирги Варенье из ирги
30 мин.
Средне
Варенье из шишек Варенье из шишек
240 мин.
Средне
Варенье из алычи Варенье из алычи
240 мин.
Средне
Варенье из голубики Варенье из голубики
30 мин.
Легко
Варенье из мяты Варенье из мяты
240 мин.
Средне
Огурцы по-болгарски Огурцы по-болгарски
30 мин.
Легко