Варенье из шишек

Варенье из шишек
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (20 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 л воды (для замачивания шишек)
  • 1,5 кг сосновых шишек (зеленых)
  • 1,5 кг сахара
  • 250 мл чистой воды
  • 3 ч.л. соли

Рецепт

  1. Для приготовления варенья из сосновых шишек важно брать зеленые шишки, длиной около 2-5 см (период созревания конец мая - начало июня). Сосновые шишки перебрать, вымыть и сложить в большой таз. Около 3 л воды соединить с 3 ч.л. соли и тщательно размешать.
  2. Залить шишки соленой водой и размешать. Сосновые шишки для варенья должны настояться в течение 3 часов. Спустя указанное снять с поверхности воды мусор и слить соленый раствор.
  3. Засыпать еловые шишки сахаром и перемешать. Зеленые сосновые шишки с сахаром должны настаиваться около 12 часов в комнатной температуре. Спустя 12 часов слить сироп, влить в миску воду и поставить все на огонь, довести до кипения.
  4. Готовить варенье из сосновых шишек примерно 15 минут при слабом кипении, помешивая. Снять миску с огня и оставить сосновое варенье остывать на 3-4 часа. Затем вернуть варенье на огонь и довести до кипения.
  5. Варить сосновое варенье из зеленых шишек еще около 1,5 часа до нужной консистенции и размягчения плодов. Тем временем простерилизовать банки с крышками для консервации на зиму.
  6. Снять миску с огня и разложить готовое варенье по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить их в таком положении до полного остывания.
  7. Домашнее варенье из шишек хранится около 2 лет в темном, защищенном от солнечных лучей месте.
Похожие рецепты:
Варенье из алычи Варенье из алычи
240 мин.
Средне
Варенье из голубики Варенье из голубики
30 мин.
Легко
Варенье из мяты Варенье из мяты
240 мин.
Средне
Огурцы по-болгарски Огурцы по-болгарски
30 мин.
Легко
Варенье из бананов Варенье из бананов
90 мин.
Средне
Острые огурцы Острые огурцы
45 мин.
Средне