Соленые рыжики
Рецепт засолки рыжиков на зиму порадует вас простым набором продуктов и легкостью приготовления.

ОценитьПрименить |
Время:
15 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 5 кг рыжиков
- 400-500 гр соли крупного помола
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Рыжики тщательно вымыть и отделить шляпки от ножек (последние в этом рецепте засолки не понадобятся). Сложить слой шляпок выложить в глубокую не металлическую емкость (миску, таз или ведро) верхушкой вниз, равномерно посыпать солью. Снова выложить слой шляпок и посыпать солью.
- Таким образом сложить слоями все рыжики (шляпки) и засыпать их солью. Накрыть грибы плоским блюдом, меньшим по диаметру, чем емкость, в которой солятся рыжики, поставить сверху гнет около 2 кг. Накрыть все легким полотенцем или 2 слоями марли.
- Соленые рыжики должны настояться в темном прохладном месте около 2 недель. Спустя указанное время можно снять гнет, разложить засоленные грибы по чистым банкам и плотно закрыть их крышками. По желанию можно положить под крышку лист хрена.
- Хранятся соленые рыжики в холодильнике примерно 8-10 месяцев.
Похожие рецепты:

Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, "пальчики оближешь"

Маринованные крабовые палочки: рецепт с фото

Маринованные белые грибы на зиму: рецепт на 1 литр воды

Квашеные огурцы в банках, как бочковые - холодный засол: рецепт с фото

Квашеные зеленые помидоры в банках, как бочковые: рецепт

Как заморозить кабачки на зиму, в домашних условиях: рецепт с фото