Огурцы по-болгарски

Огурцы по-болгарски
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Маринованные огурцы по-болгарски, рецепт которых знаком большинству хозяек, получаются хрустящими и пикантными.

Ингредиенты

  • 2-2,5 кг огурцов
  • 1,5 л чистой воды
  • 150 мл уксуса 9%
  • 8-10 зубчиков чеснока
  • 6 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. соли
  • 8-10 горошин черного перца
  • несколько веточек петрушки
  • 1,5 ч.л. зерен кориандра
  • 6 лавровых листов

Рецепт приготовления блюда:

  1. Огурцы вымыть, сложить в миску с холодной водой и оставить на время подготовки банок. Тем временем простерилизовать банки с крышками для консервации любым удобным для вас способом. По этому рецепту у вас получится 3 литровые или 1 трехлитровая банка с огурцами по-болгарски.
  2. Чеснок очистить и разрезать вдоль каждый зубчик, листья петрушки промыть. Разложить по банкам чеснок, петрушку, огурцы, всыпать соль, сахар, кориандр и залить все уксусом. Воду влить в кастрюлю, добавить горошины перца и лавровые листья, поставить все на огонь.
  3. Довести воду со специями до кипения и сразу же после этого залить маринадом огурцы. Дно большой кастрюли застелить полотенцем и влить в нее горячую воду. Поставить в кастрюлю с водой на полотенце банки с огурцами и немного прикрыть их крышками.
  4. Довести воду до кипения и стерилизовать банки с огурцами по-болгарски около 7-10 минут (время зависит от размера банок). Вынуть банки из воды, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Оставить огурцы по-болгарски в таком положении до полного остывания.
  5. Хранить консервированные на зиму огурцы в темном прохладном месте.
Похожие рецепты:
Килька в томатном соусе Даже простую кильку можно приготовить вкусно и угодить всем без исключения. Килька в томатном соусе по этому рецепту получится невероятно вкусной и ароматной.
90 мин.
Средне
Кета в духовке Запеченная кета в духовке - это отличная идея как для обеда, так и для ужина. Вкусная и сочная рыбка исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть.
45 мин.
Легко
Варенье из мяты Варенье из мяты - это оригинальный способ заготовки этой ароматной травы на зиму. К тому же такое варенье может выступать не только в качестве добавки в чай, его можно использовать в приготовлении десертов и коктейлей.
240 мин.
Средне
Зубатка в духовке По этому рецепту зубатка в духовке получится невероятно нежной и ароматной. Такое вкусное и полезное блюдо не останется незамеченным и придется по вкусу даже тем, кто не любит рыбу.
45 мин.
Легко
Соленая горбуша Если вы ищете рецепт засолки горбуши в домашних условиях - это то, что вам нужно. Соленая горбуша - идеальная закуска для семейного застолья или банкета.
240 мин.
Легко
Варенье из голубики Приготовить варенье из голубики сможет каждый, главное - следовать пошаговому рецепту и у вас получится такое же красивое варенье, как на фото.
30 мин.
Легко