Огурцы с луком на зиму

Обязательно попробуйте заготовить на зиму огурцы с луком по нашему рецепту. Этот салат готовится очень просто, и никогда надолго не задерживается в холодильнике или на столе.

Оценить Применить

Время:

480 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

3 кг огурцов
1 кг лука
300 мл растительного масла
120 мл уксуса 9%
100-120 гр сахара
6-10 горошин черного перца
2-3 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2015-09-14

Огурцы вымыть и обсушить, лук очистить от кожуры. Порезать огурцы тонкими кружочками или полукружками, лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
Соединить в одной кастрюле или миске все ингредиенты, перемешать и накрыть емкость марлей или крышкой. Оставить все на 3-4 часа в комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок.
Спустя указанное время простерилизовать банки любым способом, крышки проварить в отдельной кастрюле (около 10 минут). Поставить кастрюлю или миску на огонь и, помешивая, довести все до кипения.
Готовить огурцы с луком на небольшом огне примерно 5 минут. Как только огурцы начнут менять цвет - сразу же снять емкость с огня и разложить салат по стерильным банкам. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом, оставить на несколько часов до полного остывания.
Хранить салат из огурцов с луком до 2 лет в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками на зиму.