Варенье из физалиса

Варенье из физалиса
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (16 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг физалиса
  • 1 кг сахара
  • 250 мл воды
  • 1 средний лимон

Рецепт

  1. Ягоды физалиса очистить от "коробочки", тщательно промыть, сложить в миску и обдать кипятком. Слить кипяток и наколоть каждую ягоду зубочисткой.
  2. Лимон вымыть и порезать тонкими полукружками, удалить из мякоти все косточки. Сложить лимон в небольшую кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь.
  3. Помешивая, довести воду до кипения и убавить огонь, варить около 5 минут. Затем добавить половину сахара и готовить 5-6 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.
  4. Перелить полученный сироп вместе с лимоном в миску с физалисом и поставить все на средний огонь. Варить варенье около 10 минут после закипания, периодически помешивая.
  5. Снять миску с плиты, накрыть крышкой и оставить на ночь до полного остывания. Вернуть миску на огонь, добавить половину оставшегося сахара (250 гр) и проварить варенье из физалиса в течение 10 минут, помешивая.
  6. Снять миску с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов. К тому времени приготовить банки: простерилизовать их на пару, в духовке или микроволновке, а крышки проварить в течение 10 минут.
  7. Поставить миску на огонь, добавить оставшийся сахар и готовить варенье еще 10 минут после закипания. Разлить горячее варенье по банкам, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
  8. Хранить варенье вместе с остальными заготовками на зиму до 1-1,5 лет.
Похожие рецепты:
Джем из физалиса Джем из физалиса
60 мин.
Легко
Маринованные баклажаны "Как грибы" Маринованные баклажаны "Как грибы"
480 мин.
Сложно
Тещин язык из огурцов Тещин язык из огурцов
45 мин.
Легко
Повидло из персиков Повидло из персиков
45 мин.
Легко
Варенье из слив с яблоками Варенье из слив с яблоками
480 мин.
Средне
Салат из помидоров с баклажанами на зиму Салат из помидоров с баклажанами на зиму
90 мин.
Легко