Варенье из физалиса
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг физалиса
- 1 кг сахара
- 250 мл воды
- 1 средний лимон
Рецепт
- Ягоды физалиса очистить от "коробочки", тщательно промыть, сложить в миску и обдать кипятком. Слить кипяток и наколоть каждую ягоду зубочисткой.
- Лимон вымыть и порезать тонкими полукружками, удалить из мякоти все косточки. Сложить лимон в небольшую кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь.
- Помешивая, довести воду до кипения и убавить огонь, варить около 5 минут. Затем добавить половину сахара и готовить 5-6 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.
- Перелить полученный сироп вместе с лимоном в миску с физалисом и поставить все на средний огонь. Варить варенье около 10 минут после закипания, периодически помешивая.
- Снять миску с плиты, накрыть крышкой и оставить на ночь до полного остывания. Вернуть миску на огонь, добавить половину оставшегося сахара (250 гр) и проварить варенье из физалиса в течение 10 минут, помешивая.
- Снять миску с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов. К тому времени приготовить банки: простерилизовать их на пару, в духовке или микроволновке, а крышки проварить в течение 10 минут.
- Поставить миску на огонь, добавить оставшийся сахар и готовить варенье еще 10 минут после закипания. Разлить горячее варенье по банкам, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
- Хранить варенье вместе с остальными заготовками на зиму до 1-1,5 лет.
Похожие рецепты:
Джем из физалиса
60 мин.
Легко
Маринованные баклажаны "Как грибы"
480 мин.
Сложно
Тещин язык из огурцов
45 мин.
Легко
Повидло из персиков
45 мин.
Легко
Варенье из слив с яблоками
480 мин.
Средне
Салат из помидоров с баклажанами на зиму
90 мин.
Легко