Огурцы с яблочным уксусом

Ингредиенты

• огурцы-корнишоны опционально

На каждый литр воды:

• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. приправы "Прованские травы"

Рецепт

1. Огурцы вымыть, сложить в большой таз или миску, залить доверху холодной водой и оставить на 3 часа. Слить воду и срезать кончики с обеих сторон на каждом огурце, дать овощам просохнуть.
2. Банки простерилизовать любым способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Плотно утрамбовать огурцы в сухие банки, положить в каждую банку 0,5 л один, разрезанный вдоль на 2 или 3 части зубчик чеснока, добавить прованские травы.
3. Залить содержимое банок кипятком до самого горлышка, прикрыть крышками и оставить на несколько минут. Слить горячую воду в кастрюлю, добавить соль, сахар (количество зависит от объема воды) довести до кипения.
4. После закипания добавить уксус, размешать и снять с огня. Залить кипящим маринадом огурцы и сразу же закатать банки крышками. Перевернуть их вверх дном, обернуть одеялом и оставить на 10 часов или до полного остывания банок.
5. Хранить консервированные огурцы с яблочным уксусом в прохладном помещении, защищенном о солнечных лучей.