Груши в сиропе на зиму

Ингредиенты

• 1,5-2 л чистой воды
• 1,5 кг груш неболбшого или среднего размера
• 0,5-0,6 кг сахара
• 10 гр ванильного сахара
• пол-ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

1. Груши можно законсервировать в сиропе двумя способами: снять кожуру и оставить плоды целыми либо очистить груши от кожуры, плодоножек, сердцевины и порезать мякоть на дольки. 
2. Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Плотно утрамбовать в банки кусочки или целые груши.
3. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и залить им груши. Прикрыть банки крышками и оставить на 5 минут.
4. Слить грушевый сироп в кастрюлю, поставить на огонь и повторно довести до кипения. Залить кипящим сиропом содержимое банок, прикрыть крышками и оставить на 5 минут. Снова слить жидкость в кастрюлю, добавить лимонную кислоту, ванильный сахар и, помешивая, довести до кипения.
5. Залить груши полученным кипящим сиропом и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 6-10 часов. Хранятся груши в сиропе около 1 года вместе с остальными заготовками на зиму.