Помидоры с морковной ботвой на зиму

Помидоры с морковной ботвой на зиму
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (14 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

На каждую 3-л банку:

  • помидоры - опционально
  • 6-8 веточек морковной ботвы

На каждый 1 л воды:

  • 100 мл уксуса 9%
  • 3 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. соли

Рецепт

  1. Помидоры вымыть и насухо обтереть, морковную ботву промыть и просушить. Банки для консервации простерилизовать любым удобным для вас способом, жестяные крышки прокипятить в течение 10 минут.
  2. В стерильные и сухие банки уложить на дно морковную ботву, сверху плотно утрамбовать чистые помидоры до самого горлышка банок. Влить в банки с помидорами крутой кипяток так, чтобы он доходил до верхов банок. Прикрыть банки крышками и оставить на 15 минут.
  3. Слить полученный настой в кастрюлю, добавить соль с сахаром и поставить на огонь. После закипания добавить уксус, размешать и снять с плиты. Залить полученным маринадом помидоры с морковной ботвой, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом или полотенцем.
  4. После полного остывания стекла убрать банки в темное и прохладное место. Хранить помидоры, маринованные с морковной ботвой, вместе с остальными заготовками на зиму.
Похожие рецепты:
Помидоры "в снегу" Помидоры "в снегу"
30 мин.
Легко
Помидоры в желе без стерилизации Помидоры в желе без стерилизации
40 мин.
Легко
Помидоры в яблочном соке на зиму Помидоры в яблочном соке на зиму
30 мин.
Легко
Вишня в желе на зиму Вишня в желе на зиму
480 мин.
Средне
Кабачки с алычой "А-ля ананас" Кабачки с алычой "А-ля ананас"
30 мин.
Легко
Соленые арбузы в бочке Соленые арбузы в бочке
480 мин.
Средне