Помидоры со сливами на зиму

Ингредиенты

• 1 кг помидоров небольшого размера
• 200 гр сливы
• 150 мл уксуса 9%
• 6 зубчиков чеснока
• 4 ст.л. соли
• 2 ст.л. сахара
• небольшой пучок укропа и петрушки
• 10 горошин черного перца
• 5 бутончиков гвоздики
• 3-4 лавровых листа

Рецепт

1. Помидоры со сливами промыть и насухо обтереть, чеснок очистить от пленки, зелень промыть и обсушить, а затем порезать небольшими кусочками. Банки простерилизовать, а крышки для консервации проварить в течение 10 минут.
2. Плотно утрамбовать в банки помидоры со сливами, чесноком и зеленью. Залить содержимое банок крутым кипятком под самое горлышко, прикрыть крышками и оставить на 5-10 минут. Слить воду с банок в кастрюлю, добавить соль с сахаром, лавровыми листьями и гвоздикой, поставить на огонь.
3. Проварить маринад в течение полминуты. Добавить уксус, размешать и снять с огня. Сразу же залить помидоры в банках кипящим маринадом, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
4. Хранить маринованные помидоры со сливами до 2 лет вместе с остальными заготовками на зиму.