Помидоры "в снегу"

Измельченный чеснок создает сказочный "эффект снега" в банке с помидорами, так что такая закуска отлично справится с задачей украшения зимнего праздничного стола. Кроме того, и помидоры и маринад получаются невероятно вкусными.

Оценить Применить

Время:

30 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

На каждую 3-л банку:

помидоры - опционально
6-7 зубчиков чеснока

На каждые 1,5 литра воды:

100 гр сахара
1,5 ст.л. соли
1 ч.л. уксуса 9%

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2015-08-19

Помидоры промыть и проткнуть один-два раза зубочисткой кожуру у места крепления плодоножки. Банки простерилизовать, наполнить до верха помидорами.
В отдельной кастрюле вскипятить воду, влить ее в банки с помидорами, заполняя их до краев. Прикрыть их крышками и оставить на 15 минут.
Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. Слить воду с банок в кастрюлю, добавить нужное количество соли и сахара, поставить на огонь.
Помешивая, довести рассол до закипания, влить уксус и снять с огня. Всыпать в каждую банку указанное количество чеснока и залить все кипящим маринадом.
Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым полотенцем. После полного остывания убрать банки на хранение в прохладное помещение, защищенное от прямых солнечных лучей. Хранятся помидоры под "снегом" вместе с остальными заготовками на зиму около 2 лет.