Помидоры "в снегу"
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Измельченный чеснок создает сказочный "эффект снега" в банке с помидорами, так что такая закуска отлично справится с задачей украшения зимнего праздничного стола. Кроме того, и помидоры и маринад получаются невероятно вкусными.
Ингредиенты
На каждую 3-л банку:
- помидоры - опционально
- 6-7 зубчиков чеснока
На каждые 1,5 литра воды:
- 100 гр сахара
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ч.л. уксуса 9%
Рецепт приготовления блюда:
- Помидоры промыть и проткнуть один-два раза зубочисткой кожуру у места крепления плодоножки. Банки простерилизовать, наполнить до верха помидорами.
- В отдельной кастрюле вскипятить воду, влить ее в банки с помидорами, заполняя их до краев. Прикрыть их крышками и оставить на 15 минут.
- Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. Слить воду с банок в кастрюлю, добавить нужное количество соли и сахара, поставить на огонь.
- Помешивая, довести рассол до закипания, влить уксус и снять с огня. Всыпать в каждую банку указанное количество чеснока и залить все кипящим маринадом.
- Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать теплым полотенцем. После полного остывания убрать банки на хранение в прохладное помещение, защищенное от прямых солнечных лучей. Хранятся помидоры под "снегом" вместе с остальными заготовками на зиму около 2 лет.
Похожие рецепты:
