Помидоры в желе без стерилизации

Помидоры в желе без стерилизации
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Даже без стерилизации можно приготовить вкусные помидоры в ароматном желе приятной консистенции с добавлением желатина. Эти помидоры хорошо хранятся даже в помещении с комнатной температурой.

Ингредиенты

  • 1,5 л воды
  • 1 кг помидоров
  • 1 луковица
  • 75 гр сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 25 гр желатина
  • 1 зонтик укропа
  • 6-8 горошин душистого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и порезать тонкими кольцами либо полукольцами. Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой кожуру у основания плодов. Банки простерилизовать любым способом, уложить на дно лавровые листья, горошины перца и зубчики чеснока, предварительно разрезав каждый вдоль на 2 части.
  2. Сверху утрамбовать подготовленные помидоры до краев банок, прослаивая их кольцами лука и зонтиком укропа. Крышки прокипятить в течение 10 минут. Желатин всыпать в отдельную емкость, залить около 100-120 мл холодной воды, размешать и оставить на 15 минут.
  3. Поставить емкость с желатином на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения сухого остатка. Снять емкость с водяной бани и оставить в стороне. Помидоры в банках залить кипятком, прикрыть стерильными крышками и оставить на 5 минут.
  4. Остальную воду (около 900 мл) влить в кастрюлю, добавить с соль с сахаром и поставить на огонь. После закипания снять кастрюлю с огня, влить около 100 мл рассола в емкость с желатином и быстро его размешать. Влить желатиновую жидкость к оставшемуся рассолу.
  5. Влить воду с банок и залить помидоры желатиновым рассолом. Сразу же закатать банки прокипяченными крышками, перевернуть их вверх дном, укутать одеялом и оставить на ночь. Полностью остывшие банки с помидорами в желе можно убрать на хранение.
  6. Помидоры, консервированные в желе без стерилизации, должны настояться в прохладном месте перед подачей не менее 2-3 недель. Хранить вместе с остальными заготовками на зиму. 
Похожие рецепты:
Помидоры Измельченный чеснок создает сказочный "эффект снега" в банке с помидорами, так что такая закуска отлично справится с задачей украшения зимнего праздничного стола. Кроме того, и помидоры и маринад получаются невероятно вкусными.
30 мин.
Легко
Помидоры с морковной ботвой на зиму Попробовав маринованные помидоры с морковной ботвой всего раз, вы не променяете этот рецепт консервирования помидоров на зиму ни на один другой.
30 мин.
Легко
Песочный пирог с малиной В любое время года вы можете приготовить вкусный и по-летнему ароматный песочный пирог с малиной. Готовится пирог проще простого, это под силу даже ребенку!
90 мин.
Легко
Компот из белой сливы По этому рецепту вы приготовите самый вкусный компот на зиму из желтой сливы с орешками и нектарином. Приготовление компота не отнимет у вас много времени, а результат приятно удивит даже опытных хозяек.
40 мин.
Легко
Слоеный пирог с черникой Если гости на пороге, а в холодильнике есть замороженное слоеное тесто, вы можете приготовить на скорую руку из него вкусный слоеный пирог с черникой. Несмотря на свою простоту, пирог получается очень вкусным, с сочной начинкой и золотистой корочкой.
60 мин.
Легко
Персики в сиропе на зиму Спелые персики, консервированные в ароматном ванильном сиропе на зиму, послужат вам отличным украшением практически к любой выпечки, их также можно использовать при приготовлении самых разных десертов, домашних конфет и пирожных.
40 мин.
Легко