Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках
Огурцы с кетчупом чили готовятся очень просто, но готовая закуска получается ароматной и острой. Можно найти множество вариантов приготовления этой заготовки на зиму, стоит остановиться на классическом варианте приготовления огурцов.
| ОценитьПрименить |
Время:
180 мин.
|
Порций:
8 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- мелкие огурцы (корнишоны) - 1 кг;
- душистый перец - 6 горошин;
- вода на маринад - 500 мл;
- сахарный песок - 1 стакан;
- кетчуп Торчин острый - 150 грамм;
- уксус 9% - 1\2 стакана;
- укропные зонтики - 5 штук;
- чеснок острый - 4 зубчика;
- соль - 1 ложка;
- лавровый лист - 2 штуки.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Огурцы с кетчупом "Торчин"
Простой вариант приготовления огурцов с кетчупом чили на зиму, в этом рецепте рекомендуется закрывать овощи в литровые банки, и использовать огурцы небольшого размера, чтобы они быстро пропитались маринадом.
- Рекомендуется подобрать мелкие огурчики, а лучше взять корнишоны. Овощи помещают в холодную воду на пару часов.
- Чтобы приготовить маринад, следует в половину литра воды добавить ложку соли и один стакан сахарного песка, туда же отправляют 150 граммов кетчупа.
- Полученный раствор доводят до кипения, наливают в него половину стакана уксуса. Если есть необходимость, то количество маринада увеличивают, соответственно высчитывая количество ингредиентов.
- Пока готовится маринад, можно обрезать у огурцов кончики. В чистые банки укладывают очищенный чеснок, горошины перца и несколько лавровых листов.
- Тару заполняют огурцами, сверху кладут промытые зонтики укропа и заливают заготовку маринадом.
Полезные советы:
В этом рецепте применяется метод стерилизации заготовки. Банки с огурцами помещают в кастрюлю с водой и оставляют на двенадцать минут от момента закипания воды. Заготовки закрывают плотно крышками и утепляют. После охлаждения их отправляют на хранение. Чем дольше овощи будут храниться, тем более насыщенным получится их вкус.
