Огурцы с кетчупом чили на зиму в литровых банках

Ингредиенты

• мелкие огурцы (корнишоны) - 1 кг;
• душистый перец - 6 горошин;
• вода на маринад - 500 мл;
• сахарный песок - 1 стакан;
• кетчуп Торчин острый - 150 грамм;
• уксус 9% - 1\2 стакана;
• укропные зонтики - 5 штук;
• чеснок острый - 4 зубчика;
• соль - 1 ложка;
• лавровый лист - 2 штуки.

Рецепт

Огурцы с кетчупом "Торчин"

Простой вариант приготовления огурцов с кетчупом чили на зиму, в этом рецепте рекомендуется закрывать овощи в литровые банки, и использовать огурцы небольшого размера, чтобы они быстро пропитались маринадом.

1. Рекомендуется подобрать мелкие огурчики, а лучше взять корнишоны. Овощи помещают в холодную воду на пару часов.
2. Чтобы приготовить маринад, следует в половину литра воды добавить ложку соли и один стакан сахарного песка, туда же отправляют 150 граммов кетчупа.
3. Полученный раствор доводят до кипения, наливают в него половину стакана уксуса. Если есть необходимость, то количество маринада увеличивают, соответственно высчитывая количество ингредиентов.
4. Пока готовится маринад, можно обрезать у огурцов кончики. В чистые банки укладывают очищенный чеснок, горошины перца и несколько лавровых листов.
5. Тару заполняют огурцами, сверху кладут промытые зонтики укропа и заливают заготовку маринадом.

Интересные факты

В этом рецепте применяется метод стерилизации заготовки. Банки с огурцами помещают в кастрюлю с водой и оставляют на двенадцать минут от момента закипания воды. Заготовки закрывают плотно крышками и утепляют. После охлаждения их отправляют на хранение. Чем дольше овощи будут храниться, тем более насыщенным получится их вкус.