Огурцы в томатном соке

Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- огурцы - по вкусу
На каждый 1 л томатного сока:
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
На каждую 3-л банку:
- 1 ст.л. уксусной эсенции 70% или 100 мл уксуса 9%
- 3 зубчика чеснока
- 5 горошин душистого перца
- 5 горошин черного перца
- 2 лавровых листа
Рецепт
- Томатный сок можно использовать домашний или магазинный (но в магазинный лучше не добавлять сахар и соль, либо добавлять по вкусу). Банки тщательно вымыть и ошпарить кипятком изнутри. Крышки прокипятить в течение 10 минут.
- Огурцы вымыть и просушить, плотно утрамбовать в банку с зубчика чеснока, лавровыми листьями и горошинами перца. Залить содержимое банок крутым кипятком и прикрыть крышками, оставить на 10 минут.
- Спустя указанное время слить воду в кастрюлю, измерить ее количество для определения нужного количества томатного сока. Второй раз вскипятить эту же воду и снова залить ею огурцы в банках.
- Прикрыть крышками и оставить на 10 минут, параллельно вскипятить в кастрюле томатный сок, добавить с соль с сахаром и размешать до их полного растворения. Слить воду с банок и сразу же залить огурцы кипящим томатным соком.
- Закатать банки крышками, перевернуть их вверх дном, обернуть одеялом или полотенцем и оставить на 6-10 часов. После полного остывания стекла убрать банки на хранение в темное и прохладное место к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:

120 мин.
Средне

45 мин.
Легко

60 мин.
Средне

30 мин.
Легко

20 мин.
Средне

20 мин.
Легко