Огурцы в томатном соке

Огурцы в томатном соке
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Консервированные на зиму огурцы в томатном соке получаются хрустящими и ароматными, а томатный сок вполне подойдет в качестве подливы пратически к любому мясному блюду.

Ингредиенты

  • огурцы - по вкусу

На каждый 1 л томатного сока:

  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли

На каждую 3-л банку:

  • 1 ст.л. уксусной эсенции 70% или 100 мл уксуса 9%
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 горошин душистого перца
  • 5 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

Рецепт приготовления блюда:

  1. Томатный сок можно использовать домашний или магазинный (но в магазинный лучше не добавлять сахар и соль, либо добавлять по вкусу). Банки тщательно вымыть и ошпарить кипятком изнутри. Крышки прокипятить в течение 10 минут.
  2. Огурцы вымыть и просушить, плотно утрамбовать в банку с зубчика чеснока, лавровыми листьями и горошинами перца. Залить содержимое банок крутым кипятком и прикрыть крышками, оставить на 10 минут.
  3. Спустя указанное время слить воду в кастрюлю, измерить ее количество для определения нужного количества томатного сока. Второй раз вскипятить эту же воду и снова залить ею огурцы в банках.
  4. Прикрыть крышками и оставить на 10 минут, параллельно вскипятить в кастрюле томатный сок, добавить с соль с сахаром и размешать до их полного растворения. Слить воду с банок и сразу же залить огурцы кипящим томатным соком.
  5. Закатать банки крышками, перевернуть их вверх дном, обернуть одеялом или полотенцем и оставить на 6-10 часов. После полного остывания стекла убрать банки на хранение в темное и прохладное место к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Фруктовый чай (домашнего приготовления) Если вы сторонник натуральных продуктов без усилителей вкуса, вредных добавок и красителей, либо просто хотите сделать фруктовый чай собственного приготовления на свой вкус - этот рецепт придется вам как нельзя кстати.
480 мин.
Легко
Лечо из перца в томате Лечо из перца, приготовленное в томате из спелых помидоров - это не только полезно, но и очень вкусно! Потратив совсем немного времени на закатку этой консервации, зимой у вас всегда будет под рукой баночка вкусного осеннего салата к обеду или ужину.
90 мин.
Средне
Бисквитный торт с фруктами Очень вкусный торт домашнего приготовления из пышного и тающего во рту бисквита, свежих фруктов, желе и крема из сливочного сыра.
90 мин.
Легко
Конфитюр из слив с ромом Красивый и необычайно вкусный конфитюр из слив, изюма и рома - это настоящий самостоятельный десерт к чаю. Попробуйте его приготовить на зиму - вы не пожалеете.
180 мин.
Средне
Домашняя томатная паста Домашняя томатная паста по этому рецепту получается еще вкуснее покупного варианта. Это универсальная и очень полезная заготовка, которую можно использовать для приготовления борщей, соусов и для тушения.
180 мин.
Средне
Торт Рафаэлло Хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным десертом, который очень напоминает по вкусу знаменитые кокосовые конфеты Рафаэлло - приготовьте торт по нашему рецепту. Такой десерт не оставит никого равнодушным.
480 мин.
Сложно