Огурцы в томатном соке

Огурцы в томатном соке
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (10 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • огурцы - по вкусу

На каждый 1 л томатного сока:

  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли

На каждую 3-л банку:

  • 1 ст.л. уксусной эсенции 70% или 100 мл уксуса 9%
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 горошин душистого перца
  • 5 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

Рецепт

  1. Томатный сок можно использовать домашний или магазинный (но в магазинный лучше не добавлять сахар и соль, либо добавлять по вкусу). Банки тщательно вымыть и ошпарить кипятком изнутри. Крышки прокипятить в течение 10 минут.
  2. Огурцы вымыть и просушить, плотно утрамбовать в банку с зубчика чеснока, лавровыми листьями и горошинами перца. Залить содержимое банок крутым кипятком и прикрыть крышками, оставить на 10 минут.
  3. Спустя указанное время слить воду в кастрюлю, измерить ее количество для определения нужного количества томатного сока. Второй раз вскипятить эту же воду и снова залить ею огурцы в банках.
  4. Прикрыть крышками и оставить на 10 минут, параллельно вскипятить в кастрюле томатный сок, добавить с соль с сахаром и размешать до их полного растворения. Слить воду с банок и сразу же залить огурцы кипящим томатным соком.
  5. Закатать банки крышками, перевернуть их вверх дном, обернуть одеялом или полотенцем и оставить на 6-10 часов. После полного остывания стекла убрать банки на хранение в темное и прохладное место к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Лечо с морковью в томате Лечо с морковью в томате
120 мин.
Средне
Лечо из кабачков с томатной пастой Лечо из кабачков с томатной пастой
45 мин.
Легко
Маринованная цветная капуста на зиму Маринованная цветная капуста на зиму
60 мин.
Средне
Консервированная кукуруза в початках Консервированная кукуруза в початках
30 мин.
Легко
Быстрый рецепт маринованных огурцов Быстрый рецепт маринованных огурцов
20 мин.
Средне
Маринованные огурцы с кетчупом Маринованные огурцы с кетчупом
20 мин.
Легко