Лечо из кабачков с томатной пастой

Лечо из кабачков с томатной пастой
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Лечо из кабачков с томатной пастой получается таким вкусным, что его с удовольствием едят даже те, кто не любит овощную консервацию и кабачки. Приготовление лечо по этому рецепту занимает минимальное количество времени, так как используется уже готовая томатная паса.

Ингредиенты

  • 2 кг помидоров
  • 1,5 кг болгарского перца
  • 1 л чистой воды
  • 2 средних кабачка
  • 350 гр томатной пасты
  • 250 мл растительного масла
  • 200 гр сахара
  • 150 мл уксуса 9%
  • 1 ст.л. соли или по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В большой миске или кастрюле соединить воду с томатной пастой, растительным маслом, сахаром и солью, поставить на огонь. Помидоры вымыть, удалить место крепления плодоножки и порезать мякоть вместе с кожурой на небольшие кусочки.
  2. После закипания добавить в кипящую жидкость измельченные помидоры и варить 10 минут при слабом кипении. Тем временем болгарский перец и кабачки вымыть, перец очистить от семян и порезать соломкой. Кабачки порезать брусочками среднего размера (если кабачки перезрелые - нужно предварительно снять жесткую кожуру и вынуть семена).
  3. Через 10 минут после добавления в кипящую томатную массу помидоров добавить туда болгарский перец и варить еще 10 минут, периодически помешивая. За это время простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки для консервации прокипятить в течение 10 минут.
  4. Добавить в томатное лечо кабачки и варить все до готовности около 10-15 минут, помешивая. Разложить лечо из кабачков с томатной пастой по банкам, заполняя их до самого верха, сразу же закатать крышками и перевернуть вверх дном. 
  5. Укутать банки одеялом и оставить на 8-10 часов (до полного остывания стекла). Убрать одеяло и отправить банки на хранение в прохладное, защищенное от солнечных лучей место. 
Похожие рецепты:
Лечо с морковью в томате Этот сытный и вкусный салат на зиму готовится совсем не сложно и не требует большого кулинарного опыта. Попробовав лечо с морковью в томате всего раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой!
120 мин.
Средне
Огурцы в томатном соке Консервированные на зиму огурцы в томатном соке получаются хрустящими и ароматными, а томатный сок вполне подойдет в качестве подливы пратически к любому мясному блюду.
30 мин.
Легко
Фруктовый чай (домашнего приготовления) Если вы сторонник натуральных продуктов без усилителей вкуса, вредных добавок и красителей, либо просто хотите сделать фруктовый чай собственного приготовления на свой вкус - этот рецепт придется вам как нельзя кстати.
480 мин.
Легко
Лечо из перца в томате Лечо из перца, приготовленное в томате из спелых помидоров - это не только полезно, но и очень вкусно! Потратив совсем немного времени на закатку этой консервации, зимой у вас всегда будет под рукой баночка вкусного осеннего салата к обеду или ужину.
90 мин.
Средне
Бисквитный торт с фруктами Очень вкусный торт домашнего приготовления из пышного и тающего во рту бисквита, свежих фруктов, желе и крема из сливочного сыра.
90 мин.
Легко
Конфитюр из слив с ромом Красивый и необычайно вкусный конфитюр из слив, изюма и рома - это настоящий самостоятельный десерт к чаю. Попробуйте его приготовить на зиму - вы не пожалеете.
180 мин.
Средне