Лечо с морковью в томате

Этот сытный и вкусный салат на зиму готовится совсем не сложно и не требует большого кулинарного опыта. Попробовав лечо с морковью в томате всего раз, вы больше не променяете этот рецепт ни на один другой!

Лечо с морковью в томате
Average: 2.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг репчатого лука
  • 250 мл растительного масла
  • 200 гр риса
  • 200 гр сахара
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Помидоры вымыть, удалить то место, где крепится плодоножка и порезать их крупными кусочками. Пропустить нарезанные плоды через мясорубку, слить томатное пюре в кастрюлю или миску и поставить на огонь.
  2. Проварить томатное пюре в течение часа при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Рис всыпать в сито, промыть в прохладной воде и дать ей полностью стечь. Добавить рис в кипящий томатный сок с мякотью и готовить еще 40 минут, помешивая.
  3. За это время очистить и порезать тонкими четвертинками лук, морковь натереть на крупной терке, а болгарский перец очистить от семенной коробки и порезать на крупные ломтики. Чеснок очистить и мелко порезать ножом.
  4. Добавить в томат с рисом все оставшиеся овощи, влить масло, добавить соль по вкусу, сахар и перемешать. Готовить лечо с морковью в томате еще 30-40 минут до выпарения большей части жидкости. Тем временем простерилизовать банки любым способом, крышки прокипятить в течение 10 минут.
  5. Разлить лечо по банкам, плотно их закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Перевернуть банки горлышком вверх и отправить на хранение к остальным заготовкам на зиму.

Ваши отзывы и советы