Как сушить абрикосы на курагу в домашних условиях

Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Ингредиенты
- 3 кг абрикосов;
- 1 л воды;
- 1 кг сахара
Рецепт
Сладкая курага в электросушилке
Заготовить вкусное и полезное лакомство из абрикосов без хлопот поможет электросушилка.
- Выберите спелые плотные плоды без изъянов.
- Вымойте и протрите насухо. Разрежьте на две половинки, удалите косточки.
- Нагрейте воду в кастрюле объемом 3 литра. Всыпьте сахар, и доведите сироп до кипения.
- Выложите фруктовые половинки, как только появятся первые признаки кипения – снимите кастрюлю с огня,
- Накройте посуду крышкой и настаивайте абрикосы в течение 8-12 часов.
- Аккуратно слейте сироп (закатайте его на зиму в банках). Выложите плодовые половинки на дуршлаг.
- Переложите на плоские тарелки в один слой, чтобы избавить от излишков сладкой жидкости.
- Сложите на поддоны электросушилки слегка подсохшие заготовки из абрикоса. Оставляйте между ними небольшие промежутки, чтобы горячий воздух свободно перемещался внутри прибора.
- Сушите курагу при 50 °C в течение 2-3 часов, после увеличьте температуру до 60 °C. За 2 часа до готовности снова уменьшите температуру на 10 градусов.
- Время приготовления будет зависеть от размеров абрикоса и количества влаги, содержащейся в плодах. В среднем сушка занимает от 8-12 часов.
- Готовую курагу храните в герметичных контейнерах в холодильнике или стерильных стеклянных банках, на дно которых застелена пергаментная бумага.
Интересные факты
В отсутствии специального прибора, курагу можно завялить в аэрогриле, духовке или на солнце. В любом случае, домашняя заготовка сохранит витамины и вкус летнего фрукта.
Похожие рецепты:

25 мин.
Средне