Как сделать крем для торта в домашних условиях: простой рецепт

Самый простой способ, как сделать крем для торта в домашних условиях — это воспользоваться рецептом ганаша из шоколада и сливок. Его обожают в кондитерских именно за легкость в приготовлении и универсальность. Хоть оригинальный рецепт не предполагает использования сливочного масла, этот ингредиент сделает крем пластичнее и подарит красивый блеск.

Ингредиенты

1. белый пористый шоколад — 3-4 плитки (250 г);
2. сливочное масло — 125 г;
3. сливки — 5 ст.л.;

Рецепт приготовления блюда:

Каждой хозяйке понадобится наш рецепт идеального крем для торта.

1. Разогреваем сливки на медленном огне. Кипятить их не надо. Как только на поверхность всплывут первые пузырьки снимаем емкость с плиты.
2. Разламываем плитки на небольшие кусочки и добавляем к сливкам.
3. Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния.
4. Когда все кусочки шоколада полностью растают добавляем к смеси теплое сливочное масло.
5. Затем снова венчиком соединяем все ингредиенты в однородную смесь.
6. Оставляем крем остыть, а потом отправляем его в холодильник.
7. Через пару часов вынимаем ганаш и взбиваем его миксером 3-4 минуты, чтобы он стал более воздушным и увеличился в объеме.
8. Остужаем крем еще час в холодильнике и смазываем торт.

Рекомендуем:  

Творожный заварной крем

Чизкейк Нью-Йорк