Как сделать крем для торта в домашних условиях: простой рецепт

Самый простой способ, как сделать крем для торта в домашних условиях — это воспользоваться рецептом ганаша из шоколада и сливок. Его обожают в кондитерских именно за легкость в приготовлении и универсальность. Хоть оригинальный рецепт не предполагает использования сливочного масла, этот ингредиент сделает крем пластичнее и подарит красивый блеск.

 Как сделать крем для торта в домашних условиях: простой рецепт
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  1. белый пористый шоколад — 3-4 плитки (250 г);
  2. сливочное масло — 125 г;
  3. сливки — 5 ст.л.;

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Каждой хозяйке понадобится наш рецепт идеального крем для торта.

  1. Разогреваем сливки на медленном огне. Кипятить их не надо. Как только на поверхность всплывут первые пузырьки снимаем емкость с плиты.
  2. Разламываем плитки на небольшие кусочки и добавляем к сливкам.
  3. Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния.
  4. Когда все кусочки шоколада полностью растают добавляем к смеси теплое сливочное масло.
  5. Затем снова венчиком соединяем все ингредиенты в однородную смесь.
  6. Оставляем крем остыть, а потом отправляем его в холодильник.
  7. Через пару часов вынимаем ганаш и взбиваем его миксером 3-4 минуты, чтобы он стал более воздушным и увеличился в объеме.
  8. Остужаем крем еще час в холодильнике и смазываем торт.

Рекомендуем:  

Творожный заварной крем

Чизкейк Нью-Йорк

Полезные советы:

above-image

Если увеличить порцию сливок или выбрать продукт с меньшей жирностью, то ганаш станет глазурью. И наоборот, добавив больше шоколада, можно превратить крем для торта в отдельный десерт. Именно его обычно используют для начинки трюфелей.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы