Как сделать крем для торта в домашних условиях: простой рецепт
Самый простой способ, как сделать крем для торта в домашних условиях — это воспользоваться рецептом ганаша из шоколада и сливок. Его обожают в кондитерских именно за легкость в приготовлении и универсальность. Хоть оригинальный рецепт не предполагает использования сливочного масла, этот ингредиент сделает крем пластичнее и подарит красивый блеск.
| ОценитьПрименить |
Время:
240 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- белый пористый шоколад — 3-4 плитки (250 г);
- сливочное масло — 125 г;
- сливки — 5 ст.л.;
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Каждой хозяйке понадобится наш рецепт идеального крем для торта.
- Разогреваем сливки на медленном огне. Кипятить их не надо. Как только на поверхность всплывут первые пузырьки снимаем емкость с плиты.
- Разламываем плитки на небольшие кусочки и добавляем к сливкам.
- Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния.
- Когда все кусочки шоколада полностью растают добавляем к смеси теплое сливочное масло.
- Затем снова венчиком соединяем все ингредиенты в однородную смесь.
- Оставляем крем остыть, а потом отправляем его в холодильник.
- Через пару часов вынимаем ганаш и взбиваем его миксером 3-4 минуты, чтобы он стал более воздушным и увеличился в объеме.
- Остужаем крем еще час в холодильнике и смазываем торт.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Если увеличить порцию сливок или выбрать продукт с меньшей жирностью, то ганаш станет глазурью. И наоборот, добавив больше шоколада, можно превратить крем для торта в отдельный десерт. Именно его обычно используют для начинки трюфелей.
