Вегетарианский пирог с черникой из пресного теста: рецепт

Ингредиенты

• мука - 350 г.,
• растительное масло - 4 ст.л.,
• соль - 1 ч.л.,
• белый сахар (в тесто) - 0,5 ст.,
• тростниковый сахар (в начинку) - 1 ст.,
• фруктовый сок или холодная вода - 4 ст.л.,
• черника - 400 г.,
• крахмал - 20 г.,
• мускатный орех и корица - щепотка.

Рецепт

Рецепт расписан пошагово, а значит, не вызовет трудностей в приготовлении даже у начинающих хозяек.

1. Первым делом необходимо соединить все сыпучие компоненты теста: соль, сахар и муку.
2. В сухую смесь осторожно добавляем сок и подсолнечное масло, хорошенько все перемешиваем. В результате должно получиться мягкое рассыпчатое тесто.
3. Предварительно промытые и обсушенные ягоды, стараясь не повредить, смешиваем с сахаром, специями и крахмалом. Это будет заготовка для начинки.
4. В смазанную маслом форму выкладываем больше половины от общего количества теста, руками равномерно распределяем его, параллельно формируя бортики. На тесто выкладываем ягодную начинку.
5. Оставшееся тесто разламываем руками до образования достаточно крупных кусочков, посыпаем крошкой поверхность пирога.
6. Отправляем пирог запекаться примерно на час в хорошо разогредую духовку (температура - 200 градусов).
7. Вынимаем ароматный пирог из духовки и оставляем его хорошо остыть.

Интересные факты

Не пытайтесь резать черничный десерт, пока он не остыл! В горячем виде он очень сильно крошится, а начинка норовит вытечь наружу.