Суп из подосиновиков

Суп из подосиновиков по этому рецепту всегда получается ароматным, насыщенным и питательным. Этот грибной суп отлично подойдет в качестве обеда для большой семьи.

Суп из подосиновиков
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 0,5 кг подосиновиков
  • 1-2 картофелины
  • 1 крупная луковица
  • 100 гр вермишели
  • 80 гр сливочного масла
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • сметана для подачи (не обязательно)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Подосиновики вымыть, почистить и еще раз промыть под струей теплой воды. Обсушить грибы, порезать небольшими ломтиками и сложить в миску с 1 л воды комнатной температуры. Добавить 1 ст.л. соли, размешать и оставить на 10 минут.
  2. Спустя указанное время слить воду, сложить грибы в дуршлаг и промыть под струей воды. В кастрюлю влить чистую воду и поставить на огонь. После закипания опустить в нее измельченные подосиновики и повторно довести воду до кипения. Снять с поверхности бульона пену и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела.
  3. Варить бульон для супа из подосиновиков около 10 минут. Лук очистить и мелко порезать, картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Добавить в кипящий грибной суп картофель и готовить еще 5 минут.
  4. Тем временем растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук до золотисто-кремового цвета (3-4минуты на среднем огне). Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать ножом. Добавить в кипящий суп вермишель, жареный лук, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Готовить суп из подосиновиков 6-10 минут до готовности вермишели. Затем посыпать суп измельченной петрушкой, снять с огня и накрыть крышкой. Через 15 минут можно снять крышку, разлить грибной суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы