Тыквенное пюре

Приготовить пюре из тыквы по этому рецепту сможет даже ребенок! Готовое пюре из тыквы прекрасно подойдет для кормления детей и для консервации на зиму.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

1 средняя тыква
соль, сахар, молотый черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2014-10-16

Тыкву хорошенько вымыть, обсушить и разрезать на две части, удалить семена. Каждую половину разрезать еще на 4 части, духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Выложить дольки тыквы на застеленный противень кожурой вниз и отправить его в разогретый духовой шкаф.
Запекать тыкву примерно 20-30 минут до мягкости. Если вы хотите заготовить тыквенное пюре на зиму, нужно простерилизовать банки любым способом и прокипятить крышки в течение 8 минут.
Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Снять с кусочков тыквы кожуру, мякоть порезать небольшими кусочками. Измельчить мякоть с помощью картофелемялки, мясорубки или блендера до полной однородности, по желанию - протереть через сито. Можно посолить, поперчить или добавить сахар по вкусу.
Для хранения пюре из тыквы в холодильнике - разложить его в емкости подходящего размера и после полного остывания отправить в холодильник. Пюре хранится до 2 недель в холодильнике и около полугода в морозилке.
Если вы хотите законсервировать тыквенное пюре на зиму - разложить готовое пюре по стерильным банкам, прикрыть их крышками и поставить на дно кастрюли, застеленное полотенцем. Влить в кастрюлю воду (такой же температуры, что и стеклянные банки) так, чтобы она доходила до плечиков банок (не доставала на 3-4 см до горлышка).
Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Стерилизовать банки с содержимым около 15 минут при слабом кипении. Спустя указанное время вынуть банки по одной из кастрюли и закатать крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранится тыквенное пюре в темном прохладном месте около 1 года.