Гречневая лапша с овощами

Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 250 гр гречневой лапши
- 1/3 среднего кабачка (или 1 небольшой цуккини)
- 1 болгарский перец
- половина крупной морковки
- 2 ст.л. кунжута
- 2 зубчика чеснока
- соевый соус - по вкусу
- черный и красный молотый перец по вкусу
Рецепт
- В кастрюле вскипятить воду и немного ее посолить. Опустить собу (гречневую лапшу) в кипящую подсоленную воду и снова довести до кипения. Варить лапшу примерно 2 минуты после закипания и откинуть на дуршлаг. Промыть ее под струей холодной воды и оставить в дуршлаге стекать от воды.
- Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать тонкими полосками. Кабачок вымыть (старый кабачок нужно очистить от кожуры и семян) и порезать соломкой. Морковь очистить и также порезать соломкой (таким же кусочками, как и кабачок). Чеснок очистить и измельчить.
- На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченные овощи (чеснок, перец, цуккини, морковь). Прожарить их в течение 1-2 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавить в сковороду гречневую лапшу, влить соевый соус по вкусу, поперчить и перемешать.
- Готовится гречневая лапша с овощами на среднем огне еще 1-2 минуты, при этом периодически ее помешивать. В конце посыпать блюдо кунжутом, тщательно перемешать и снять сковороду с огня. Разложить лапшу с овощами по тарелкам и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

30 мин.
Средне

50 мин.
Средне

45 мин.
Легко

90 мин.
Легко

45 мин.
Легко