Гречаники

Ингредиенты

• 2 стакана готовой гречневой каши (2/3 стакана сухой)
• 1 средний кабачок (не обязательно)
• 2 яйца
• 3,5 ст.л. муки
• 1 ч.л. паприки
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• соль по вкусу
• + по желанию колбаса, сыр или грибы для начинки

Рецепт

1. Заранее сварить гречневую кашу и дать ей остыть. Кабачок натереть на терке, сложить в марлю и отжать от лишней жидкости. Гречневую кашу пюрировать в блендере, соединить с кабачком, сырыми яйцами и перемешать.
2. В гречневую массу добавить муку, соль, перец и паприку. Снова тщательно перемешать. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить туда несколько кругов из грчневой массы. Сверху положить кусочек колбасы, сыра или гриба (не обязательно).
3. Выложить на начинку еще столовую ложку гречневой массы. Жарить около 2 минут, затем перевернуть и прожарить гречневые оладьи с другой стороны до готовности (около 1-2 минут). Таким образом прожарить все тесто. Готовые гречаники подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!