Котлеты из фасоли

Котлеты из фасоли
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (26 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр сухой фасоли (белой или красной)
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. манной крупы
  • 3 ст.л. муки
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/3 ч.л. соды
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Фасоль сложить в кастрюлю и залить чуть теплой водой так, чтобы уровень воды был на 5 см выше уровня фасоли. Оставить фасоль на 10 часов набухать. Спустя указанное время слить воду и пропустить фасоль вместе с луком через мясорубку.
  2. Затем добавить яйца, муку, манку и снова тщательно перемешать. Оставить массу из фасоли на 20-30 минут настояться. За это время манка разбухнет и фасолевая смесь чуть увеличится в объеме.
  3. Тем временем приготовить овощную зажарку для котлет из фасоли. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  4. Через пару минут добавить на сковороду морковь и перемешать. Жарить овощи около 2-3 минут до мягкости, помешивая, на умеренном огне. Томатную пасту соединить с 250 мл воды и размешать, залить полученной смесью зажарку и довести до кипения.
  5. Перелить томатную заливку в отдельную емкость. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла. Из полученной фасолевой массы сформировать котлеты, придать им круглую либо овальную форму и выложить на сковороду с разогретым маслом.
  6. Жарить котлеты из фасоли около 2 минут с каждой стороны до румяности. Готовые котлеты переложить на бумажное полотенце и оставить стекать от лишнего жира. Прожарить таким образом фасолевые котлеты из оставшихся ингредиентов.
  7. Готовые котлеты из фасоли сложить в кастрюлю таким образом: слой котлет, томатная заливка, котлеты, заливка, котлеты, заливка. Поставить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
  8. Готовить котлеты из фасоли примерно час при указанной температуре до готовности на небольшом огне. Затем снять кастрюлю с огня и оставить на 15 минут остывать. Снять крышку, разложить котлеты по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Котлеты из говяжьего фарша Котлеты из говяжьего фарша
90 мин.
Средне
Котлеты из рыбного фарша Котлеты из рыбного фарша
50 мин.
Средне
Мусака по-гречески Мусака по-гречески
50 мин.
Средне
Куриные крокеты Куриные крокеты
45 мин.
Средне
Люля-кебаб в духовке Люля-кебаб в духовке
90 мин.
Средне
Люля-кебаб из говядины Люля-кебаб из говядины
60 мин.
Средне