Котлеты из путассу

Ингредиенты

• 1 тушка путассу (около 600 гр)
• 2 яйца
• 100 гр муки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Филе путассу очистить от кожи и костей, промыть и пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец в рыбный фарш по вкусу. Яйца вбить в небольшую миску, посолить, поперчить и взбить вилкой до однородности, муку всыпать в отдельную тарелку.
2. В сковороду влить около 4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. Из рыбной массы с путассу сформировать небольшие котлеты, придать им овальную форму. Обмакнуть каждую котлету в яичную смесь, обвалять в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом.
3. Готовить котлеты из путассу примерно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяности. Перекладывать готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы впитался ненужный лишний жир. Тем временем слепить еще несколько котлет и обжарить их до готовности.
4. Подавать готовые котлеты из путассу к столу горячими, особенно вкусно со сметанным соусом. Приятного аппетита!