Котлеты в тесте

Котлеты в тесте
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (28 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр свинины
  • 0,5 кг дрожжевого теста
  • 120 мл молока
  • 1 луковица
  • 100 гр белого хлеба (без корки)
  • 1 яйцо
  • мука для панировки - опционально
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Тесто для котлет можно приготовить по любому рецепту, также можно использовать готовое слоеное дрожжевое тесто. Хлеб поломать на кусочки, сложить в небольшую емкость и залить молоком, оставить на 10 минут.
  2. Свинину промыть и обсушить, лук и чеснок очистить. Пропустить свинину через мясорубку вместе с луком, хлебом (молоко отжать в другую емкость) и чесноком. Посолить и поперчить фарш для котлет по вкусу, добавить отжатое ранее молоко, манку и перемешать.
  3. Тщательно перемешать фарш и немного его "взбить" руками, поднимая каждый раз немного фарша над миской и роняя его вниз. На сковороде разогреть около 3-4 ст.л. растительного масла.
  4. Взять немного мясной массы, придать ей овальную форму, обвалять со всех сторон в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом. Таким образом выложить на сковороду еще несколько котлет.
  5. Обжарить котлеты с обеих сторон по 2-3 минуты до румяности и переложить на блюдо. Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Дрожжевое тесто раскатать в пласт около 0,7-1 см толщиной и нарезать прямоугольниками.
  6. Обернуть вокруг каждую котлету тестом и соединить края внизу (можно обернуть котлеты по спирали как на фото). Выложить котлеты на противень, яйцо взбить в небольшой емкости и смазать им поверхность теста, отправить противень в разогретую духовку.
  7. Запекать котлеты в тесте около 15 минут до румяной корочки. Затем вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Котлеты вкусные и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Котлеты из горбуши Котлеты из горбуши
60 мин.
Средне
Котлеты из сала Котлеты из сала
30 мин.
Легко
Котлеты из горбуши с салом Котлеты из горбуши с салом
60 мин.
Средне
Ленивые манты Ленивые манты
120 мин.
Средне
Котлеты из индюшиного фарша Котлеты из индюшиного фарша
30 мин.
Средне
Голубцы из савойской капусты Голубцы из савойской капусты
90 мин.
Средне