Печеночные оладьи

Ингредиенты

• 400 гр говяжьей печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и мелко порезать, чеснок раздавить в чеснокодавилке. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и всыпать лук с чесноком. Жарить смесь до золотистого отенка около 5 минут, помешивая.
2. Морковь очистить и порезать кусочками произвольной формы. В чашу блендера сложить печень, очищенную от пленок и порезанную кусками с морковкой. Взбить все в течение 1-2 минут до полной одноодности.
3. Затем переложить печеночную массу в миску, добавить лук с чесноком и переешать. Вбить сырое яйцо, размешать. Всыпать муку, добавить соль, перец по вкусу и тщательно все перемешать.
4. На сковороду влить еще столовую ложку масла и равномерно распределить его по всему дну. Выкладывать на разогретую сковороду оладьи ложкой и жарить их около 3 минут. Затем перевернуть и прожарить с другой стороны до румяности.
5. Таким образом прожарить все остальное тесто. Готовые печеночные оладьи подавать горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!