Рыбные котлеты из хека

Ингредиенты

• 1,5 кг филе хека
• 2 луковицы
• 200 гр белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• 4 ст.л. манной крупы
• молотая паприка по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Хека медленно разморозить в холодильнике, отделить филе от кожи и костей.
2. Порезать рыбу крупными кусочками, лук очистить и разрезать на несколько кусочков. Пропустить хека и лук через мясорубку (если вы готовите рыбные котлеты для детей - лучше пропустить дважды, чтобы быть уверенным в отсутствии мелких косточек).
3. Хлебный мякиш отделить от корки, залить теплым молоком и оставить на 5-10 минут полностью впитать в себя молоко.
4. После этого отжать хлеб от молока, добавить к рыбному фаршу и перемешать.
5. Вбить к фаршу сырое яйцо, всыпать манку, добавить паприку, посолить, поперчить и тщательно перемешать все ложкой. Оставить на полчаса, чтобы манная крупа набухла.
6. В сковороде разогреть примерно 2-3 ст.л. растительного масла и выложить на нее овальные котлеты из хека (формировать котлеты легче чуть влажными руками). Обжарить их с обеих сторон на сильном огне до румяности, а потом томить до готовности на слабом огне под крышкой примерно 5-7 минут. Подавать рыбные котлеты из хека к столу горячими. Приятного аппетита!